Category: фантастика

Category was added automatically. Read all entries about "фантастика".

шаманка

Завтрак от Хобба Трехпалого – тушеные с черносливом яблоки, черный пудинг и яйцо

Нынче в сообществе gotovim_vmeste2 Раунд 346. Game of Thrones.

Я, когда увидела эту тему в расписании, сразу сказала - не моё, Игру Престолов ни разу не смотрела. Но himba уверила, что не обязательно быть фанатом сериала, рецептов в сети хватает.
Открыла предложенный фанатский сайт, и что вы думаете?! Первая же цитата меня зацепила!

- Никогда не верь повару, мой лорд. Он подрежет тебя, когда ты меньше всего этого ожидаешь... (Never trust a cook, my lord.  They’ll prune you when you least expect it)

Это же ровно про меня! Кто, как не я, любитель подставить J) и перевернуть все с ног на уши в своих кухонных экспериментах..
А сказано сие было вот по какому поводу:

- Очень хорошо, милорд, этим утром у Хобба только вареные яйца, черная колбаса и яблоки, тушеные с черносливом. Тушеные с черносливом яблоки великолепны, если убрать чернослив. Я никогда не ем чернослива. Ну, только однажды, когда Хобб изрубил его с каштанами и морковью и спрятал внутри курицы. Никогда не верь повару, мой лорд. Он подрежет тебя, когда ты меньше всего этого ожидаешь. - Танец с драконами

Курицу, фаршированную черносливом и каштанами пока оставим без внимания, а вот меню предложенного Трехпалым Хоббом завтрака воплотим.

         

[Рецепт под спойлером.. нажимайте]Нам понадобится
- 2 свежих яблока
- 8-10 шт. чернослива без косточек
- 2 ст.л. мелассы
- 1-2 ст.л. яблочного бренди (рома)
- 2 ст.л. масла
- 0,5 ч.л. молотой корицы
- 0,25 ч.л. молотого имбиря
- 0,25 ч.л. молотого душистого перца
- немного свеженатертого мускатного ореха
- щепотка соли (не обязательно)

- 150-200 г кровяной колбасы
- масло для ее поджаривания
- яйца куриные (количество на ваше усмотрение)

Сразу скажу, что для двоих еды получилось многовато.

Яблоки я очистила и порезала – часть крупными кусками, остальное мелко...
На сковороде надо растопить масло с патокой (я взяла темный мед), обжарить крупные куски яблока, потом всыпать мелконарезанные, припорошить пряностями, слегка присолить, влить бренди (ром), перемешать и потушить под крышкой до размягчения. Если влаги маловато, плеснуть немного воды.
Яблоки сдвинуть в одну сторону. Добавить немного масла, когда оно разогреется, выложить крупные куски колбасы и дать им обжариться.
У меня колбаса, конечно, не аутентичная, больше похожая на паштет, потому не обжарилась, а раскисла, превратившись в нежный пудинг. Получилось не очень красиво, но очень вкусно.


(все фото увеличиваются по клику)

Яйца можно отдельно сварить, можно приготовить глазунью.
Подавать все вместе на одном блюде, горячим.




P.S. В приведенной в начале поста цитате есть интересный нюанс.
Я неслучайно добавила и английский подлинник. Джордж Мартин использовал игру слов:
prune [pruːn] сущ - чернослив, слива (plum)
prune [pruːn] гл - подрезать, обрезать, подстричь (trim, circumcise, cut)
здесь зашит еще и третий смысл, касающийся circumcision, но это уже погуглите сами J

promo cookingoffroad декабрь 5, 19:31 460
Buy for 10 tokens
Добрый день! Вот и зима на календаре! Приветствую всех, кто ждал! А кто не ждал, не отчаивайтесь, не такая уж и она длинная – пройдет, глазом моргнуть не успеем. Тем более, если соберемся большой тесной компанией на кулинарно-настроенческий флешмоб Зимние посиделки! Давайте…