Category: лытдыбр

Category was added automatically. Read all entries about "лытдыбр".

шаманка

Не забуду 2020!

Удвоенному сочетанию чисел 11 и 11 в нумерологии придается большой смысл - оно символизирует великую энергию, которой вы должны научиться управлять… (с)
Спецы в этой области утверждают - если вы амбициозный человек, который делает все необходимое для достижения своих целей, вам следует использовать подвернувшиеся возможности наилучшим образом.
..А значит, добро пожаловать на Алиэкспресс, где 11 ноября (ровно через неделю) состоится грандиозная распродажа!
Если что, это шутка, а не реклама!
Рекламируется распродажа активно и, можно сказать, уже достала. Я на Али еще ни разу ничего не покупала, но сегодня решила полюбопытствовать, что там есть интересненького.
И вот, пожалуйста!

В текущем году нам всем пришлось туговато, но мы же надеемся, что через пару лет будем вспоминать нынешние перипетии с улыбкой.. и новогодние безделушки, купленные теперь, нам в этом помогут.

Новогоднюю классику пролистываем..
Медицинскими повязками с рождественскими принтами сейчас уже никого не удивишь..
А вот нашлось несколько коллекций новогодних украшений, наполненных юмором на злобу дня года!

Начну с экосерии деревянных подвесок.

Collapse )

Всё учтено или что-то из значимых событий я проглядела?...
По-моему еще не было такого, чтобы события года были настолько полно отражены в коллекциях рождественских украшений.. а ведь это тоже знаковый момент!

***
Картинки кликабельны, под ними ссылки на исходные страницы, но производство массовое, и торгуют на Али этим ассортиментом многие фирмы. Исполнение, кстати, разное – есть пластик, мдф, полистоун, резина.. магнитики, фигурные подвески, медальоны и, наверное, еще что-нибудь..

***
#91autumndays, #91деньосени
Материал в рамках задания №10 – как разговор о любви (в данном случае любви разумного человека пошутить над своими невзгодами) и памяти о текущем, таком богатом событиями годе.

Также обзор отправляю в ФМ Осенние посиделки

promo cookingoffroad december 5, 19:31 460
Buy for 10 tokens
Добрый день! Вот и зима на календаре! Приветствую всех, кто ждал! А кто не ждал, не отчаивайтесь, не такая уж и она длинная – пройдет, глазом моргнуть не успеем. Тем более, если соберемся большой тесной компанией на кулинарно-настроенческий флешмоб Зимние посиделки! Давайте…
шаманка

Забрать ребенка из школы. Миссия выполнима!

Вчера мне доверили самостоятельно забрать ребенка из школы.
Предупредили, что в первую неделю их отпускали раньше назначенного времени, поэтому, собрав всю свою дисциплинированность в кулак, я явилась к школе на час раньше так получилось J.
Зато у меня было время обследовать все клумбы в окрестных дворах..
Собрала коллекцию интересных сортов вроде бы самых обычных обитателей цветников.
Кто в ботанике силен, помогайте с определением кто есть кто!



Collapse )

Минут через 20 перебазировалась непосредственно на территорию школы.

Collapse )

Волнительно, правда?!
Миссия «Забрать ребенка из школы» выполнена!
Я просто счастлива, что приобщилась J)
Как всё-таки изменился мир за последние пару десятилетий!
А вы помните себя в первом классе?

Задание #2 для марафона #91деньосени
Темы – осень, школа
Параллельно отправляю материал для участия в ФМ Осенние посиделки
Кликнув на любое фото, можно открыть его в полном размере

шаманка

#87 Из опыта совместной деятельности

Наверное, многие из вас помнят, что я пропадала из ЖЖ почти на 2 года. Это время я провела на другой платформе – тогда новой и весьма интересной.. адрес давать не буду, потому что там уже все изменилось и движуха угасла.

А движуха была! Вместе с небольшой группой товарищей мы создали там Кулинарный клуб, где организовывали целый ряд активностей. Это были конкурсы, эстафеты, марафоны и еще кое-что.

Collapse )

Рассказать об этой нашей деятельности меня подвигло задание #87 марафона #92днялета о заданиях, которые могут объединить большое количество участников.
Уверена, что при желании эти идеи можно интерпретировать и для некулинарных сфер деятельности.

Угощайтесь!

шаманка

#67 Библиотека. Кухня Скандинавии

Вчера выпала из участия в марафоне #92днялета (придется наверстывать), но с сегодняшним заданием мне повезло - есть у меня заготовка.

-----
Книжная фея уверенно двигалась по подземному лабиринту читай-города
. В ее руках слабо флуоресцировал библио-глобус, распространявший едва уловимый запах озона.
За многие годы, проведенные в этом пространстве, у нее выработалось безошибочное чутье. Ни одна буква не могла скрыться от ее внутреннего взора даже за самым толстым переплетом… не говоря уже об иллюстрациях.



Что такое хюгге Фея знала не понаслышке, а потому позволила мне не только перелистать несколько фолиантов, но и кое-что сохранить в памяти.

Collapse )


Пожалуй, так, - молвила Книжная фея, - эти две книги как раз дают понимание того, что питание играет важную роль в палитре скандинавского мировосприятия и ощущения удовлетворенности жизнью.
Осталось не озвученным, что за прелесть такая - фика… но об этом в следующий раз  ))

Материал был подготовлен 2 года назад. Как раз во время перерыва в моей жж-деятельности.
Теперь издания уже не свежие, но мы же понимаем, что кулинарные книги существуют не для того, чтобы купить новинку, прочесть и выбросить. Или вы думаете иначе?
-----

шаманка

#65 Обзор. Особенности заготовок из сибирских груш

Сегодняшнее задание для участников марафона #92днялета - сделать обзор.
Чтобы не ходить далеко, я воспользовалась собственными материалами.

Не все из нас в этой жизни проживают в краях благословенных, где вкусные, сочные и ароматные груши падают в руки прямо с неба с веток. Забавно, что грушевые деревья растут и в более суровых климатических условиях.. и даже плодоносят..



И плоды те замечательно похожи на «благословенные» и формой, и даже, порой, размером. Но не вкусом. Содержание кислоты и твердость – запредельные.
Природа предусмотрительна, в непредсказуемых условиях сибирского климата она позаботилась о том, чтобы семена могли попасть в землю до того, как та промерзнет и покроется снегом. Поэтому расстояние от «груши стали чуток помягче» до «перезрели и превратились в кашу» буквально с воробьиный шаг.
Количество кислоты в плодах при этом не убывает.

Collapse )


Тех, кого заинтересовали мои эксперименты, приглашаю посмотреть мой
Каталог по теме – заготовки из фруктов-ягод и не только..


Участвую в марафоне #31деньлета.
Кроме того, отправляю свой обзор для участия в Летний ФМ «Фруктово-ягодный микс»


шаманка

Салат из печенки с зеленым горошком

Ооочень простой салат!
Всего 4 ингредиента, не считая соли J)
При этом он очень вкусный, сытный, богатый на полезные вещества и элементарный в приготовлении.
Самое то для студентов!!!


Салат из печенки с зеленым горошком приготовлен для участия в Раунде 384. Татьянин день. Студенческая еда



Collapse )

шаманка

Профитроли из теста с ржаной мукой

Профитроли с начинкой прекрасная закуска – и на столе хорошо смотрятся, и кушать их удобно, и вкуснотой всякой наполнить можно, и заранее напечь.

Рецепт для участия в ФМ «Вкусно & Полезно»



Не скажу, что я большой спец по части приготовления булочек из заварного теста.. именно поэтому мне не страшно отойти от классического хорошо зарекомендовавшего себя рецепта – если что, нет «репутации», которую можно потерять.
Итак, добавляю в заварное тесто ржаную муку - пусть будут ржаные профитроли..

Collapse )

До подачи начиненные профитроли держим в холодильнике в закрытом контейнере.



Ржаная мука сделала цвет заварных булочек немного темнее, зато добавила им пищевой ценности, вкуса и аромата. Текстура готовых изделий от этого нисколько не пострадала.
Хочу заметить, что ржаная мука любит соль, поэтому профитроли по этому рецепту замечательно подходят для соленых начинок.

Угощайтесь!

Не знаю, подойдут ли мои профитроли в ФМ «Шарики, ролики, линеечки - 7», но ссылку на всякий случай поставлю ))

шаманка

Простой замороженный десерт

Начну издалека..
Расскажу об оригинальном австралийском десерте Zooper Dooper.

Австралия жаркая страна.
Прохладительные напитки и десерты составляют немалую часть рациона австралийцев.

Collapse )


Приятного аппетита!

Десерт отправляю для участия в Раунде 358. Замороженные десерты сообщества gotovim_vmeste2
Рецепт для копирования размещаю в первом комментарии к посту.
Кликнув на любое фото, можно посмотреть его в полном размере.

шаманка

Деконструированный тыквенный пирог с миндальной крошкой и кофе

Еще один десерт для участия в Раунде Чай-кофе по... хипстерски

Рецепт из  «Неприлично полезной кулинарной книги» братьев Сарно.
Приглядевшись и сообразив, что это тоже «деконструированный» пирог, пройти мимо я просто не смогла.
Тем более что почти все ингредиенты имелись в наличии.



[Посмотреть как...]Тыквенная начинка
- 1,1 тыквы кабоча (или мускатной)
- 1 чашка кокосового молока
- 0,33 чашки кленового сиропа
- 0,5 чашки кокосового сахара
- 6 ст.л. кукурузного крахмала
- 1 ст.л. смеси пряностей для тыквенного пирога
- 1 ч.л. тертого имбиря
- 1 ч.л. ванильного экстракта
- 0,5 ч.л. молотой корицы
- 0,5 ч.л. морской соли
Миндальная крошка
- 1 чашка миндаля
- 0,25 чашки сахара турбинадо
- 1 ст.л. крупной соли (в хлопьях)
- щепотка порошка чипотле
Сироп эспрессо
- 1 чашка заваренного кофе эспрессо
- 1 чашка кленового сиропа
- 0,5 чашки воды
- 1 стручок ванили
- щепотка морской соли

Начинка
Тыкву запечь и приготовить из нее пюре. Нам понадобится 2¼ чашки (~535 мл).
Добавить к пюре остальные ингредиенты, перемешать и выложить в смазанную маслом форму размером 23х23 см. Массу разровнять и выпекать в разогретой до 205С духовке около 1 часа, пока масса не начнет отставать от стенок формы.
Начинке дать остыть и выдержать в холодильнике не менее 2 часов.
Для крошки
Миндаль обжаривать в сотейнике пару минут до легкого колера, выложить и остудить.
Затем перемолоть в блендере с остальными ингредиентами. Следить, чтобы крошка не замаслилась и не превратилась в пасту.
Для сиропа
Соединить все ингредиенты в сотейнике и уварить на медленном огне примерно наполовину.
Остудить. Можно хранить в холодильнике 1 неделю.
Получается примерно 1 чашка.
Подача
На тарелку щедрым слоем насыпаем крошку, на которую выкладываем 1-2 ломтя начинки.
Поливаем сиропом.



Тыква у меня была мускатная, пюре из 1,1 кг получилось больше, но я взяла сколько указано.
Вместо кокосового сахара в начинке использовала демерару, в крошке, кстати, тоже. В ингредиентах в книге указан «сырой» турбинадо, но это не значит, что он мокрый J..
Турбинадо (Turbinado sugar) — частично рафинированный сахар-сырец, с поверхности которого значительная часть мелассы удалена паром или водой. Цвет его сухих и сыпучих крупных кристаллов — от светло-золотистого до бурого. В принципе, это то же самое, что промытый сахар-сырец, а само слово turbinado означает «обработанный турбиной», то есть на центрифуге. Одна из известных в мире марок турбинадо – Sugar In The Raw - производится на Гавайях. Переводчик решил, что Raw несет смысловую нагрузку..

Подходящей по размеру формы у меня не нашлось, поэтому я разлила начинку в две маленьких (на всякий случай, вдруг от толщины слоя что-то зависит).
Испеклась у меня начинка за 45 минут, я отключила духовку, приоткрыла чуть-чуть и оставила остывать. Но она все равно осела и потрескалась. В книге есть предупреждение, что это нормально.
На самом деле ничего особенного в этой начинке нет – обычная начинка для тыквенного пирога, кроме того что без подложки из теста.
Вкусно, это да!



Сразу после остывания мне показалось, что имбирь практически не ощущается, и его стоит класть больше. Но после ночной выдержки в холодильнике все вкусы проявились ярче, и в итоге получилось даже островато.
Испугалась за крошку.. в нее я ведь тоже чили сыпанула щепотку. Но нет! Это была совсем другая острота и она не усилила общую, а, напротив, оттенила имбирь в начинке. Но требуется ее чуть-чуть.




Резюме.
Все три составляющих - начинка, крошка и сироп - разнородны и пикантны каждый по-своему, но отлично играют в "команде".
Единственное "но" - сладковато. Если у вас сладкий сорт тыквы, сахар в начинке можно уменьшить.