cookingoffroad (cookingoffroad) wrote,
cookingoffroad
cookingoffroad

Category:

Суп овощной с тыквой, чечевицей и дайконом

Для участия в Раунд 338. Корнеплоды

Никаких особых откровений. Простая повседневная похлебка - быстро, вкусно и достаточно сытно.
Хотя, нет.. наверное, некоторым покажется необычным использование редьки в горячих блюдах. На самом деле ничего удивительного в этом нет. Народы Юго-Восточной и Средней Азии  издавна жарят и варят ее, как любой другой овощ.. 



[Как готовим..]- Бульон овощной (вода) – 2 л
- Лук репчатый 0,5 шт (50 г)
- Морковь – 1 шт (100 г)
- Дайкон – 150 г
- Тыква – 100 г
- Капуста пекинская – 1 лист (50 г)
- Чечевица – 0,5 ст.
- Рис длиннозерный – 2 ст.л.
- Зелень петрушки – 4-5 веточек
- Перец чили в хлопьях – 0,25 ч.л.
- Чеснок – 1 зубчик (или 0,3 ч.л. в порошке)
- Соль по вкусу
- Масло растительное – 1-2 ст.л.

Лук, морковь и дайкон нашинковать тонкой соломкой, тыкву нарезать произвольно.
Лук пассеровать на растительном масле до полупрозрачности, залить кипятком, выложить в него промытые крупы, посолить и варить на среднем огне минут 10-15.
Добавить в кастрюлю тыкву, морковь, капусту и дайкон, довести до кипения, уменьшить огонь и варить суп до готовности. За 5 минут до окончания варки ввести перец, измельченный чеснок и зелень петрушки. Выправить на соль.
Перед подачей дать супу настояться минут 10-15.
Дать супу настояться 5-10 минут и подавать.

Tags: варить, горячее, дайкон, обед, рис, суп, тыква, чечевица
Subscribe

Posts from This Journal “суп” Tag

promo cookingoffroad december 5, 19:31 460
Buy for 10 tokens
Добрый день! Вот и зима на календаре! Приветствую всех, кто ждал! А кто не ждал, не отчаивайтесь, не такая уж и она длинная – пройдет, глазом моргнуть не успеем. Тем более, если соберемся большой тесной компанией на кулинарно-настроенческий флешмоб Зимние посиделки! Давайте…
  • Post a new comment

    Error

    Anonymous comments are disabled in this journal

    default userpic

    Your reply will be screened

    Your IP address will be recorded 

  • 8 comments