cookingoffroad (cookingoffroad) wrote,
cookingoffroad
cookingoffroad

Category:

Печенье Зимний лес. Ёлки.

Идею изготовления «деревьев» я впервые опробовала в позапрошлом году.. см. Зимний лес. Этюд из печенья.
А теперь вот еще и «ёлки» сообразила.



Я перманентно нахожусь в поиске способов «безотходной» формовки, и такие ёлки вполне себя оправдывают.

Тесто то же, что и тогда.. оно мне нравится – хрупкое, слоистое, не сладкое, не соленое.
- 200 г сливочного масла
- 320 г муки в/с (это 2 ст. объемом 250 мл)
- 1 яйцо
- 2 ст.л. сахарного песка
- 2 ст.л. сметаны
- щепотка соли

Сметану, яйцо, соль и сахар тщательно перемешиваем и оставляем до растворения сахара.
Охлажденное масло мелко рубим с мукой и перетираем кончиками пальцев в крошку. Вливаем яично-сметанную массу и замешиваем, сначала с помощью вилки, потом собираем массу в ком руками. Тесто заворачиваем в пленку и убираем в холодильник на пару часов.. или пару дней.



Окрепшее тесто делим на 4 части.
Каждый кусок теста формируем в шар, раскатываем в круг толщиной 7-8 мм. У меня получился примерно 20 см в диаметре. Круг делим на сегменты.



На каждом треугольнике по длинным сторонам делаем надрезы под небольшим углом к краю.



Переносим наши елки на лист для выпечки, слегка растягивая заготовку по высоте и уложив «лапы» на свой вкус. Сформированное печенье хорошо охлаждаем перед выпечкой.
Выпекаем при 170С на средней полке духовки минут 10.. так чтобы печенье не успело зарумяниться.
С листа готовое печенье можно снимать только после полного остывания.

Такие ёлки с успехом можно делать из любого песочного или из покупного слоеного теста (кстати, и слоено-дрожжевого тоже).



Смотрится такой лес интересно, да и сам процесс приготовления увлекателен.

***
Печенье отправляется в ФМ "Печенье для Санты, морковка для Рудольфа"


Tags: Зимний лес, быстро, вегетарианское, вечеринка, выпечка, забавно, красиво, лайфхак, печенье, праздничный стол, практично, просто, сладкое, тесто
Subscribe

Posts from This Journal “печенье” Tag

promo cookingoffroad december 5, 19:31 460
Buy for 10 tokens
Добрый день! Вот и зима на календаре! Приветствую всех, кто ждал! А кто не ждал, не отчаивайтесь, не такая уж и она длинная – пройдет, глазом моргнуть не успеем. Тем более, если соберемся большой тесной компанией на кулинарно-настроенческий флешмоб Зимние посиделки! Давайте…
  • Post a new comment

    Error

    Anonymous comments are disabled in this journal

    default userpic

    Your reply will be screened

    Your IP address will be recorded 

  • 2 comments