?

Log in

No account? Create an account

Previous Entry | Next Entry

Местной огородной клубники в наших краях еще нет, но имеется привозная. Поэтому мы балуемся ей пока по минимуму.
**
Рецепт участвует в Раунде 262. Клубника в сообществе gotovim_vmeste2
и Клубничный ФМ. Сезон 2


**
Свежая клубника
Для крема
Шоколад белый – 35 г
Ликер Амаретто – 1 ст.л.
Миндальный экстракт – 1-2 капли
Крим-чиз (или маскарпоне) – 150 г
**
Шоколад растапливаем (я делаю это в СВЧ), растираем до однородности, вмешиваем амаретто и миндальный экстракт. Соединяем шоколадную массу со сливочным сыром.
Крем перекладываем в кондитерский мешок. Насадку выбираем на свой вкус.
Ягоды промываем и обсушиваем. Крупные разрезаем вдоль на половинки, на остальных делаем надрезы, раскрываем и наполняем кремом.
**

Дальше я немного похулиганила и украсила клубнику перышками укропа. Если вы думаете, что это невкусно, то напрасно. Укроп прекрасно подыграл клубнике.
Еще одно маленькое недоразумение – ржаной хлеб на гарнир.
Те, кто не готов к столь экстремальным сочетаниям, могут украсить ягоду листочками базилика или мяты и сопроводить ломтиками шоколадного бисквита.
**
Крем очень вкусный и пластичный. Он замечательно подойдет для украшения тортов и пирожных. Крим-чиз дает легкую солоноватую нотку, с маскарпоне этого нюанса, соответственно, не будет.
Данного количества хватит на 20 крупных клубничин.

Posts from This Journal by “ягоды” Tag

promo cookingoffroad september 1, 18:49 18
Buy for 10 tokens
Итак, календарное лето закончилось, а вместе с ним и летний флешмоб. На этом фоне очень радует, что витамины на грядках еще очень даже имеются, а значит, готовить овощи и всякую зелень мы продолжаем. Собранные за лето рецепты всем нам в помощь! (140 штук, между прочим!) Условия…

Comments

( 2 comments — Leave a comment )
silverina1
Jun. 19th, 2017 05:08 pm (UTC)
Любишь ты неожиданные сочетания)) А крем, конечно, классный!
cookingoffroad
Jun. 19th, 2017 05:39 pm (UTC)
Ну, не получается у меня на всякий случай шоколадный бисквит дома держать! А вот ржаной хлеб всегда имеется.
:)
( 2 comments — Leave a comment )

Latest Month

October 2019
S M T W T F S
  12345
6789101112
13141516171819
20212223242526
2728293031  

Tags

Page Summary

Powered by LiveJournal.com