cookingoffroad (cookingoffroad) wrote,
cookingoffroad
cookingoffroad

Category:

Яичный сыр

Рецепт отправляется в ФМ Кто про что, а мы про яйца..


**
1литр молока
10 яиц (желательно домашних для более насыщенного желтого цвета)
соль
перец
паприка
Хорошо размешать яйца в молоке, можно миксером. Добавить соль, перец, паприку, варить на медленном огне, непрерывно помешивая, чтобы не пригорело.
Когда увидите, что масса начинает сворачиваться (появилась сыворотка), массу отбросить её на марлю, связать и подвесить, чтобы стекло и остыло.
Режем, едим и наслаждаемся. На сыворотке можно что-нибудь испечь, (вместо перца можете взять вегету, зелень петрушки, на кубики порезанную колбасу, копченое мясо...).
источник
**

**
Сделала полпорции. Соли 1 ч.л., перец чили в хлопьях ¼ ч.л.
Отвешивала в течение ночи на холоде. Сыворотки отделилось ровно 250 мл. Она, кстати, вкуснейшая, и была использована в тесто для хлеба.
Сформировавшийся сгусток получился малосоленым с омлетным вкусом. После обваливания в сухой смеси молотой паприки, пряных трав и чеснока сыр отлёживался в холодильнике еще 3 три дня. Каждый день я отрезала по ломтику для контроля. По консистенции продукт не менялся, а вкусом приправ проникался все более ощутимо.
Tags: быстро, завтрак, закуски, практично, просто, яйца
Subscribe

Posts from This Journal “завтрак” Tag

  • Масала хлеб / masala bread

    Вот вам еще один простой индийский рецепт с использованием хлеба. Это популярная закуска, которую легко приготовить дома, можно купить у уличных…

  • Безан-тосты / Besan Bread toast

    В дополнение ко вчерашнему еще один вариант тостов по-индийски. На этот раз в кляре из нутовой муки. Безан – именно нутовая мука и есть.…

  • Рава-тосты / rava toast

    Не так давно я полюбопытствовала, кто что делает с зачерствевшими булочками.. Ответы меня, можно сказать, огорошили. Один был безапелляционный…

  • Равиоли с сыром и виноградом

    Блюда, приготовленные с виноградом, становятся гурманским. Это аксиома, проверенная опытом многих поколений. Равиоли с тремя видами сыра и…

  • Фруктовый салат с голубым сыром, розмарином и кедровыми орешками

    Давненько не потчевала я вас своими салатиками.. Спешу исправиться! Фруктовый салат с виноградом, инжиром, голубым сыром, розмарином и…

  • Манная каша

    Приготовлено специально для Раунда любимых блюд школьных лет! Манную кашу, вижу, мало кто любил.. А мне всегда нравилась. Хотя в школе ее…

promo cookingoffroad december 5, 19:31 460
Buy for 10 tokens
Добрый день! Вот и зима на календаре! Приветствую всех, кто ждал! А кто не ждал, не отчаивайтесь, не такая уж и она длинная – пройдет, глазом моргнуть не успеем. Тем более, если соберемся большой тесной компанией на кулинарно-настроенческий флешмоб Зимние посиделки! Давайте…
  • Post a new comment

    Error

    Anonymous comments are disabled in this journal

    default userpic

    Your reply will be screened

    Your IP address will be recorded 

  • 2 comments