cookingoffroad (cookingoffroad) wrote,
cookingoffroad
cookingoffroad

Category:

Простой яблочный куличик

Рецепт рассчитан на выпечку в хлебопечке, поэтому расклад продуктов небольшой – ориентировочно на 4 кулича объемом 0,6 л.
Процесс простой, ингредиенты дешевы, трудозатраты минимальны – и все это при очень неплохом результате. Куличики мягкие, легкие, сладковатые на вкус.
Но, не панеттоне, конечно.
**
Рецепт несу в ФМ "Готовимся к Пасхе"
**

**
мука пшеничная       400 г
жидкость (молоко, вода, 1яйцо)     170 мл
яблоко натертое        100 г
сахарный песок        80 г
майонез          60 г
дрожжи свежие        15 г
ванилин, куркума, шафран по желанию
изюм, курага, цедра по желанию
**
Всё, кроме сухофруктов, помещаем в хлебопечку. Изюм и курагу в диспенсер, или кладем по сигналу. Режим «основной с изюмом».
Очень мягкий, воздушный, вкусный куличик.
(источник)
**

(фото увеличиваются по клику)
Вопросы и ответы
Жидкости берем в общей сложности 170 мл – молоко, вода или то и другое в любой пропорции, часть можно заменить яйцом. Я пекла в разных вариантах, в том числе на сыворотке.
Без яйца и изюма – мякиш получается самым легким, с изюмом сладковато, пожалуй, и поплотнее.
Майонез важный ингредиент, можно заменить его растительным маслом, но тогда такой легкости не получится.
Если дрожжи берем сухие, то 1 ч.л. достаточно.
Я считаю, что для расстойки программы хлебопечки маловато, нужно дать тесту еще время.
Кстати, замешиваю я его в ХП, а пеку в духовке, потому что куличики люблю маленькие.
Режим и время выпечки целиком и полностью зависит от размера изделий. Таким малышам, как у меня, хватает минут двадцати. Если сильно зажариваются, можно прикрыть сверху листом бумаги или фольги.
**

(фото увеличиваются по клику)
На картинках два варианта для сравнения – первый без наполнителя, второй с изюмом и апельсиновой цедрой. Изюмный в этот раз чуток перепекся.

**
Tags: выпечка, куличи, майонез, пасха, практично, просто, яблоки
Subscribe

Posts from This Journal “пасха” Tag

promo cookingoffroad 19:00, monday 9
Buy for 10 tokens
Вот и осень кончилась.. На календаре зима! Далеко не везде она землю снежком укутывает да метелью убаюкивает, но у нас и от этого есть защитные средства.. Посмотрите, сколько рецептов вкусных и жизнерадостных блюд мы с вами насобирали в рамках прошедшего Оранжевого кулинарного флешмоба -…
  • Post a new comment

    Error

    Anonymous comments are disabled in this journal

    default userpic

    Your reply will be screened

    Your IP address will be recorded 

  • 5 comments