Продолжаем серию сладких экспериментов с нутом. На этот раз используем сам горох.. сваренный, конечно.
**
Рецепт для участия в ФМ "МУЖСКАЯ ЕДА. 4-Й СЕЗОН"
**
Нут вареный или консервированный – 250 г
Финики – 100 г
Орехи грецкие – 0,5 ст.
Крошка крекера несладкого – 0,3 ст.
Шоколад черный – 30-40 г
Цедра свежего апельсина – 1 ст.л.
Для обсыпки бисквитная крошка или др.
**
Финики промыть и залить кипятком так, чтобы только покрыть. Дать постоять до размягчения. Настой сцедить, не выливать.
Распаренные финики очистить от косточек, сложить в блендер вместе с нутом, орехами, крошками и цедрой, смолоть до однородности. При необходимости подливать финиковую воду, только немного – 50, максимум 60 мл. Масса в итоге должна получиться плотной, мягкой и нелипкой. Если получается жидковато, можно добавить крошек или растертых орехов.
Вмешайте растопленный шоколад и дайте постоять в холодильнике пару часов.
Ну а дальше – накатать шариков и обвалять их в крошках. Крошки по желанию можно заменить орехами, какао, сахарной пудрой и т.п.
**
(фото увеличиваются по клику)
Сформированным конфетам лучше дать время для созревания. Я оставляю их открытыми в прохладном месте на ночь. Так они окрепнут и улучшатся во вкусе.
Дальше можно хранить в холодильнике, а лучше съесть – они реально вкусные и не очень сладкие.
**
P.S. Рецепт этих конфет я тоже посвящаю
irina_nagira по случаю ее сегодняшнего дня рождения.
**
Рецепт для участия в ФМ "МУЖСКАЯ ЕДА. 4-Й СЕЗОН"
**
Нут вареный или консервированный – 250 г
Финики – 100 г
Орехи грецкие – 0,5 ст.
Крошка крекера несладкого – 0,3 ст.
Шоколад черный – 30-40 г
Цедра свежего апельсина – 1 ст.л.
Для обсыпки бисквитная крошка или др.
**
Финики промыть и залить кипятком так, чтобы только покрыть. Дать постоять до размягчения. Настой сцедить, не выливать.
Распаренные финики очистить от косточек, сложить в блендер вместе с нутом, орехами, крошками и цедрой, смолоть до однородности. При необходимости подливать финиковую воду, только немного – 50, максимум 60 мл. Масса в итоге должна получиться плотной, мягкой и нелипкой. Если получается жидковато, можно добавить крошек или растертых орехов.
Вмешайте растопленный шоколад и дайте постоять в холодильнике пару часов.
Ну а дальше – накатать шариков и обвалять их в крошках. Крошки по желанию можно заменить орехами, какао, сахарной пудрой и т.п.
**
(фото увеличиваются по клику)
Сформированным конфетам лучше дать время для созревания. Я оставляю их открытыми в прохладном месте на ночь. Так они окрепнут и улучшатся во вкусе.
Дальше можно хранить в холодильнике, а лучше съесть – они реально вкусные и не очень сладкие.
**
P.S. Рецепт этих конфет я тоже посвящаю
irina_nagira по случаю ее сегодняшнего дня рождения.Posts from This Journal by “сладкое” Tag
-
Десертный молочный суп с ягодой
Идея этого супа навеяна рецептами холодных супов из кухонь трех разных народов – русской тюри на молоке, испанского хлебного гаспачо и…
-
Клубника с амаретто-кремом
Местной огородной клубники в наших краях еще нет, но имеется привозная. Поэтому мы балуемся ей пока по минимуму. ** Рецепт участвует в Раунде…
-
Мягкое печенье с шоколадом \ Cookies moelleux au chocolat
Fondant (тающий) и moelleux (мягкий) это целый пласт современного кондитерского искусства. Граница между этими двумя его произведениями достаточно…
-
Печенье с мозаикой
Обнаружила в глубине одного из кухонных шкафчиков горстку цветного драже, которое просто так есть уже никто не станет. Решила пустить его на…
-
Печенье Сахарные цветы
Такие симпатичные цветочки из песочного теста формируются безо всяких специальных приспособлений. Понадобятся только тонкая лопатка или нож. **…
-
Сказка об аленьком цветочке, часть 5. Кекс с лепестками гибискуса и 2 рецепта чая каркадэ
Давно хотела посмотреть, как поведут себя лепестки каркадэ в выпечке. Сегодняшний эксперимент меня не разочаровал. ** мука пшеничная в/с…
Profile
- cookingoffroad
- cookingoffroad
- Website
Comments
Оль, и про вкус - интересно, правда, нут совсем не чувствуется?
У меня финики-орехи есть, спец для конфет купила, но так рецепт и не выбрала... нут надо прикупить и начинать уж, да? :)
Edited at 2017-02-08 10:20 am (UTC)
Нут на вкус - практически нейтральная основа, как картошка :)).
Шоколада я добавила немного, но он черный и хорошо чувствуется во вкусе. И яркий акцент дает свежая апельсиновая цедра. При желании ее можно заменить молотым кардамоном (с пол-ложечки, если свежий).
И еще. Текстура у конфет получается мягкая, что называется, зубу не за что зацепиться. Так что часть орехов есть смысл оставить мелкими кусочками.
:)
Про цедру-кардамон-структуру - тоже взято на заметку ;)