cookingoffroad (cookingoffroad) wrote,
cookingoffroad
cookingoffroad

Category:

Печенье Сосульки с грушевым джемом

Это веселенькое печенье я пекла еще в новогодние каникулы, но сразу выставить не удалось.
Назвала Сосульками, правда похоже!..
А если перевернуть острием вверх, то и за елочку сойдет..
..или это гномики в капюшонах?..
**

**
Для теста
мука пшеничная - 500 г
сахар - 120 г
молоко - 100 мл
яйца - 2 шт.
масло сливочное - 200 г
ванильный сахар - 2 ст.л.
разрыхлитель - 1 ст.л.
соль щепотка
Для начинки
Джем грушевый – 12 ст.л.
Крахмал картофельный – 2 ч.л.
**
Для начинки джем перемешать с крахмалом и прогреть до загустения на слабом огне. Остудить.
Для теста сахар, ванильный сахар и яйца взбить добела. Затем добавить молоко и растопленный маргарин, взбить до однородного состояния.
Добавить муку, просеянную с солью и разрыхлителем, замесить мягкое и эластичное тесто. Завернуть его в пищевую плёнку и убрать в холодильник на 1 час.
Охлажденное тесто разделить на 4 части. Каждый кусок раскатать в круглый пласт толщиной 3 мм и разрезать на 8 треугольных сегментов.
На каждом треугольнике сделать параллельные боковым сторонам надрезы, не доходя до краев.
По центральной оси выложить примерно 1 ч. л. начинки и накрыть ее сначала одной стороной треугольника, потом – другой, как бы запахнув.
Готовые печенья переложить на противень, застеленный пекарской бумагой. Выпекать при 180С около 25 минут. Краешки должны слегка зарумяниться.
Готовые печенья остудить и посыпать сахарной пудрой.

(фото увеличиваются по клику)
**
Для начинки взяла свой джем из перемолотых груш с имбирем. Имбирь здесь составил очень гармоничную пару с ванилью в тесте. Так что, какой бы вы не взяли джем для начинки, рекомендую добавить в него свежего имбиря – измельченного на терке или порезанного тончайшей соломкой.

**
Рецепт теста и способ формовки почерпнула на кукинге
(источник)
Tags: Новый год, варенье, выпечка, зима, печенье, праздничный стол, просто, пряности, рождество
Subscribe

Posts from This Journal “печенье” Tag

  • Тетёрочный день

    22 марта (по новому стилю) в народно-христианской традиции славян День памяти Сорока Севастийских мучеников. По

  • Архангельские козули – рождественская традиция Русского Севера

    Маленька, рогатенька, Головой не вертѝт, На зубах хрустѝт... Это про старинные поморские обрядовые пряники козу́ли (или козю́ли). Их и в доме…

  • Трижды имбирное печенье с ржаной мукой

    Можно сказать, что эпопея от выпечки до фотосъемки растянулась на два года J ) Тесто приготовила 30-го, пекла 31-го, украшала второго числа, а…

  • Кофейное печенье

    Это симпатичное и не совсем обычное кофейное печенье отправляю для участия в Раунде Праздничного печенья в сообществе gotovim_vmeste2

  • Печенье с кумкватами

    Продуктами оперировала чисто по наитию, так что, любые совпадения как говорится случайны )) Свое печенье с кумкватами…

  • Миндальные вафельки

    На эти штучки меня вдохновили пиццеле - тоненькое такое печенье, похожее на вафельные облатки.. итальянское, которое очень уважают американцы. Я…

promo cookingoffroad december 5, 19:31 460
Buy for 10 tokens
Добрый день! Вот и зима на календаре! Приветствую всех, кто ждал! А кто не ждал, не отчаивайтесь, не такая уж и она длинная – пройдет, глазом моргнуть не успеем. Тем более, если соберемся большой тесной компанией на кулинарно-настроенческий флешмоб Зимние посиделки! Давайте…
  • Post a new comment

    Error

    Anonymous comments are disabled in this journal

    default userpic

    Your reply will be screened

    Your IP address will be recorded 

  • 10 comments

Posts from This Journal “печенье” Tag

  • Тетёрочный день

    22 марта (по новому стилю) в народно-христианской традиции славян День памяти Сорока Севастийских мучеников. По

  • Архангельские козули – рождественская традиция Русского Севера

    Маленька, рогатенька, Головой не вертѝт, На зубах хрустѝт... Это про старинные поморские обрядовые пряники козу́ли (или козю́ли). Их и в доме…

  • Трижды имбирное печенье с ржаной мукой

    Можно сказать, что эпопея от выпечки до фотосъемки растянулась на два года J ) Тесто приготовила 30-го, пекла 31-го, украшала второго числа, а…

  • Кофейное печенье

    Это симпатичное и не совсем обычное кофейное печенье отправляю для участия в Раунде Праздничного печенья в сообществе gotovim_vmeste2

  • Печенье с кумкватами

    Продуктами оперировала чисто по наитию, так что, любые совпадения как говорится случайны )) Свое печенье с кумкватами…

  • Миндальные вафельки

    На эти штучки меня вдохновили пиццеле - тоненькое такое печенье, похожее на вафельные облатки.. итальянское, которое очень уважают американцы. Я…