cookingoffroad (cookingoffroad) wrote,
cookingoffroad
cookingoffroad

Category:

Кексы в банках

Ну, наконец-то, я добралась до своей любимой темы – кексов в банках.
**
Пост для участия в
ФМ Рождественские кулинарные подарки
**

**
Впервые я натолкнулась на идею того, что можно печь кексы прямо в банках и в этих же банках их дарить, лет 7-8 назад. Информация была размещена на кукинге девушкой из Германии и датировалась 2005 годом (источник).

Идея народ на форуме заинтересовала, технологию некоторое время пообсуждали, но потом тема заглохла без продолжения. Рецепт кекса был выложен только один. Им я и пользовалась первые года три, потом поняла, что, в принципе, кекс можно брать любой, важно рассчитать количество теста.
**
Какие банки подходят?
В принципе, любые стеклянные без декора и дефектов, как то: сколы, трещины, пузыри и другие включения в толще стекла… Важно, чтобы банка была с широким горлом и без плечиков, тогда кексы можно будет извлекать без проблем.
Если банки могут герметично укупориваться, то испеченные кексы можно хранить до 6 месяцев (так сказано в источнике). Для этой цели лучше всего подходят банки с бугельными замками и стеклянными крышками с резиновыми прокладками (см. ниже фото слева). Они выдерживают не только высокую температуру, но и давление, а значит, в них можно налить тесто, сразу укупорить, а потом ставить в духовку выпекать. Так будет обеспечена полная стерильность готового продукта.
Можно выпекать кексы в открытых банках, а по готовности горячие сразу герметично закупорить. Это тоже стерильный вариант.
Если такая большая длительность хранения вас не беспокоит, то можно печь кексы и в простых банках.
Например, у меня на тот момент в близком доступе подобных банок не было, и я удовольствовалась другими (см. ниже фото справа). Такими я и пользуюсь до сих пор. Пару-тройку недель хранения без ухудшения качества кексов они обеспечивают, а значит к «великим праздникам» я могу заранее запастись подарками для 4-х человек. За один прием мне удобно выпекать 4 кекса в банках емкостью 0,65 л. Каждый такой кекс получается на 4 порции.

(фото увеличиваются по клику)
**

Какую только выпечку я в этих банках не пробовала..
Постепенно буду делиться отчетами.
Tags: Новый год, выпечка, заготовки, кексы, кексы в банках, подарки, полезно, праздничный стол, практично, рождество
Subscribe

Posts from This Journal “подарки” Tag

  • Винтаж. Как я перекрасила игрушечные ретромобили..

    Человек может бесконечно смотреть на три вещи – как горит огонь, как течет вода и, как работают другие (с). Вот на третий вид созерцания я…

  • Не забуду 2020!

    Удвоенному сочетанию чисел 11 и 11 в нумерологии придается большой смысл - оно символизирует великую энергию, которой вы должны научиться…

  • Тетёрочный день

    22 марта (по новому стилю) в народно-христианской традиции славян День памяти Сорока Севастийских мучеников. По

  • 14 марта – ответочки Валентину

    Современная традиция празднования Дня святого Валентина (напомню, 14 февраля) далеко не всем кажется хорошей идеей. Недовольных «подарочной…

  • Апрельские сюрпризы

    Сегодня Почта России, которую так много и громко ругают, сделала доброе дело! Она, наконец-то, доставила посылочку с подарками от издательства…

  • ФМ Рождественские кулинарные подарки. ИТОГИ

    Добрый день, друзья! Сегодня я объявляю рождественско-новогоднюю подарочную компанию 2016-2017 года оконченной, а наш ФМ Рождественские…

promo cookingoffroad december 5, 19:31 460
Buy for 10 tokens
Добрый день! Вот и зима на календаре! Приветствую всех, кто ждал! А кто не ждал, не отчаивайтесь, не такая уж и она длинная – пройдет, глазом моргнуть не успеем. Тем более, если соберемся большой тесной компанией на кулинарно-настроенческий флешмоб Зимние посиделки! Давайте…
  • Post a new comment

    Error

    Anonymous comments are disabled in this journal

    default userpic

    Your reply will be screened

    Your IP address will be recorded 

  • 15 comments

Posts from This Journal “подарки” Tag

  • Винтаж. Как я перекрасила игрушечные ретромобили..

    Человек может бесконечно смотреть на три вещи – как горит огонь, как течет вода и, как работают другие (с). Вот на третий вид созерцания я…

  • Не забуду 2020!

    Удвоенному сочетанию чисел 11 и 11 в нумерологии придается большой смысл - оно символизирует великую энергию, которой вы должны научиться…

  • Тетёрочный день

    22 марта (по новому стилю) в народно-христианской традиции славян День памяти Сорока Севастийских мучеников. По

  • 14 марта – ответочки Валентину

    Современная традиция празднования Дня святого Валентина (напомню, 14 февраля) далеко не всем кажется хорошей идеей. Недовольных «подарочной…

  • Апрельские сюрпризы

    Сегодня Почта России, которую так много и громко ругают, сделала доброе дело! Она, наконец-то, доставила посылочку с подарками от издательства…

  • ФМ Рождественские кулинарные подарки. ИТОГИ

    Добрый день, друзья! Сегодня я объявляю рождественско-новогоднюю подарочную компанию 2016-2017 года оконченной, а наш ФМ Рождественские…