cookingoffroad (cookingoffroad) wrote,
cookingoffroad
cookingoffroad

Category:

Пурпурный салат с диким рисом

Если называть вещи своими именами полностью, то это будет "салат из дикого риса и домашнего сыра с тыквой и пурпурной пекинской капустой".
Название для заголовка я сократила, и оно органично вписалось в моё хэллоуинское меню.

**
Рис дикий вареный – 200 г
Тыква запеченная – 250 г
Сыр домашний (фета, брынза) – 120 г
Капуста пекинская пурпурная – 150 г
Лук красный – 25-30 г
Зелень петрушки – 3-4 стебля
Для заправки
Соус соевый – 2 ст.л.
Масло растительное – 2-3 ст.л.
Сок лимона или уксус – 1-2 ч.л.
Мед – 0,5 ч.л.
**
Сварить рассыпчатый рис. Крупы потребуется примерно треть стакана, воды вдвое больше. Варить по инструкции к крупе.
Тыкву очистить, нарезать крупными кусками и запечь. Я использовала микроволновку в режиме СВЧ+гриль.
Все компоненты заправки соединить и перемешать.
Ингредиенты для салата нарезать, как нравится. Немного капусты и лука отложить для оформления, все остальное перемешать с заправкой и дать им немного пропитаться.
Я подавала салат на плоском блюде, посыпав по краю стружку отложенной капусты.


**
Цветовая гамма салата получилась эффектной, а текстура многообразной, сочетающей в себе рассыпчатую крахмалистость тыквы, похрустывание капусты и лука, мягкость сыра и упругость дикого риса.
**
Рецепт отправляется для участия
в Осеннем марафоне,
Капустном ФМ
и ФМ «Хэллоуин! ..Ударим смехом по страху!»
Tags: ФМ, Хэллоуин, капуста, овощи, полезно, просто, салат, сыр, тыква
Subscribe

Posts from This Journal “капуста” Tag

promo cookingoffroad december 5, 19:31 460
Buy for 10 tokens
Добрый день! Вот и зима на календаре! Приветствую всех, кто ждал! А кто не ждал, не отчаивайтесь, не такая уж и она длинная – пройдет, глазом моргнуть не успеем. Тем более, если соберемся большой тесной компанией на кулинарно-настроенческий флешмоб Зимние посиделки! Давайте…
  • Post a new comment

    Error

    Anonymous comments are disabled in this journal

    default userpic

    Your reply will be screened

    Your IP address will be recorded 

  • 11 comments

Posts from This Journal “капуста” Tag