?

Log in

No account? Create an account

Previous Entry | Next Entry

Огуречной я ее назвала потому, что по вкусу один в один как малосольные огурчики.
Яркая, душистая и вкусная!
Нужно срочно пересыпАть в банку и убирать в шкаф, а то хожу и таскаю по крупинке... непрерывно.

к 013.jpg

Пропорции даю на малый объем, во сколько раз увеличивать, решайте сами.

1 ч.л. крупной соли
1 ч.л. крупного сахара-песка
1 ст.л. мелко нарезанных листьев петрушки
1 перо зелени чеснока, тоже порубленное

Все тщательно перетереть пальчиками, разложить на листе пергамента, ждать, пока полностью высохнет. В процессе сушки время от времени ворошить.

2.jpg

Масса получается очень влажная, первые 2 дня кажется, что никогда не высохнет, но на третий - процесс кристаллизации резко убыстряется.

4.jpg


Еще раз повторяю, что очень вкусно!
В присутствии соли и сахара зелень абсолютно не теряет цвета, вкуса и запаха, в отличие от простой сушки или заморозки.
Весьма практичный способ заготовки - никаких специальных условий хранения не требует, в дополнительной обработке перед употреблением тоже не нуждается. Солить следует уже готове блюдо.
Ассортимент зелени можно варьировать, как угодно.


Posts from This Journal by “заготовки” Tag

  • Конфитюр из хурмы

    Конфитюр отправляется для участия в Оранжевый кулинарный ФМ ФМ «Пряности и ароматные травы» Хочу напомнить, что рецепт…

  • Виноград, маринованный в белом вине с карри

    Рецепт у меня в закладках уже года три. Из книги Алексея Зимина «Кухня рынка». Он же есть на сайте журнала eda.ru и в ролике на…

  • Простой замороженный десерт

    Начну издалека.. Расскажу об оригинальном австралийском десерте Zooper Dooper. Австралия жаркая страна. Прохладительные напитки и десерты составляют…

promo cookingoffroad september 1, 18:49 18
Buy for 10 tokens
Итак, календарное лето закончилось, а вместе с ним и летний флешмоб. На этом фоне очень радует, что витамины на грядках еще очень даже имеются, а значит, готовить овощи и всякую зелень мы продолжаем. Собранные за лето рецепты всем нам в помощь! (140 штук, между прочим!) Условия…

Comments

( 2 comments — Leave a comment )
murz0id
Aug. 4th, 2019 07:52 pm (UTC)
Интересный рецепт. Спасибо!
cookingoffroad
Aug. 5th, 2019 04:38 am (UTC)
На здоровье! Пользуйтесь.. и свои придумывайте :)
( 2 comments — Leave a comment )

Latest Month

November 2019
S M T W T F S
     12
3456789
10111213141516
17181920212223
24252627282930

Tags

Page Summary

Powered by LiveJournal.com