August 13th, 2020

шаманка

Нектарины в винном соусе с имбирным кремом и хрустящим крамблом

Отправной точкой для этого десерта послужил рецепт Оттоленги, найденный на сайте Гардиан.
Зацепил имбирный крем. Сам крем, в сущности, простой заварной, но впечатлило количество имбиря – на 0,7 л молока 100 г свежего корня.
Эту пропорцию я соблюла, а вот нектарины приготовила по-своему.

Рецепт нектаринов в винном соусе с имбирным кремом и хрустящим крамблом отправляю для участия в Раунде Готовим со спиртным и Летний ФМ «Фруктово-ягодный микс»



Collapse )


Угощайтесь!

promo cookingoffroad december 5, 19:31 460
Buy for 10 tokens
Добрый день! Вот и зима на календаре! Приветствую всех, кто ждал! А кто не ждал, не отчаивайтесь, не такая уж и она длинная – пройдет, глазом моргнуть не успеем. Тем более, если соберемся большой тесной компанией на кулинарно-настроенческий флешмоб Зимние посиделки! Давайте…
шаманка

#74 Пудинг на белках

Очередным заданием марафона #92днялета объявлено Слово Альбом с рекомендацией отмести очевидные ассоциации.
Хорошо, поищем другие.
Альбо́м образовано от лат. album — белый.
От этого же album образовано слово альбумины. К таковым относят простые растворимые в воде белки, обладающие высокой связывающей способностью. Среди пищевых продуктов, содержащих альбумины, самый известный – белок куриного яйца.
А у меня как раз есть рецептик белого десерта с использованием куриного белка.




Collapse )

При подаче можно полить пудинг карамельным или шоколадным сиропом. Мятный или лимонный тоже не возбраняется!



Угощайтесь!