June 14th, 2020

шаманка

Açorda à Alentejana / Асорда - португальский суп из провинции Алентежу

У меня в последнее время что ни суп, то тюря.. Ибо, как это ни странно, хлеб весьма распространенный ингредиент для супа у многих народов Европы. Нам ведь более привычен вариант супа с хлебом вприкуску J)
Но сегодня - португальский хлебный суп Асорда из провинции Алентежу.

Приготовлено специально для участия в Раунде португальской кухни и ФМ «Где наша не пропадала»



Любая народная кухня это кулинарное отражение национального характера. Кухня Португалии не исключение. Обед португальца это своего рода ритуал, время которого строго закреплено. Большинство жителей страны обедает сразу после полудня - с половины первого до половины второго. Закусками традиционная португальская кухня не богата, и начинается обед сразу с горячего. Например, суп, затем мясо. Ну и рыба, конечно. Португалия, омываемая со всех сторон морями, рыбная страна.

Итак, Açorda à Alentejana - горячий и сытный суп, который не надо варить.
Collapse )

Угощайтесь!

promo cookingoffroad декабрь 5, 19:31 460
Buy for 10 tokens
Добрый день! Вот и зима на календаре! Приветствую всех, кто ждал! А кто не ждал, не отчаивайтесь, не такая уж и она длинная – пройдет, глазом моргнуть не успеем. Тем более, если соберемся большой тесной компанией на кулинарно-настроенческий флешмоб Зимние посиделки! Давайте…
шаманка

Серрадура – традиционный португальский десерт

Серрадура (Serradura) – десерт, возникший в Португалии. Вместе с кораблями отважных мореплавателей это незамысловатое блюдо распространилось по всем бывшим португальским колониям и закрепилось там.
Но и в самой Португалии серрадура не теряет своих позиций. В первую очередь из-за своей простоты и быстроты приготовления.

Серрадура в переводе с португальского – опилки. Десерт, соответственно, называют Опилочный пудинг (за внешнее сходство).

Приготовлено специально для участия в Раунде португальской кухни и ФМ «Где наша не пропадала»



Collapse )

Угощайтесь!