May 9th, 2019

шаманка

Паштет из фасоли со скумбрией

Думаете, паштет чрезвычайно трудоемкое блюдо?
Как бы не так!

**
Рецепт для участия в Раунд 351. Сальсы и дипы,
ФМ "Весенний-2019!" и ФМ «Освобождаем закрома. Подъедаем запасы!»




Прототипом нашего паштета стал всем известный салат с фасолью, консервированной рыбой и сухариками. Этакий свежий вариант подачи.

[Нажмите, чтобы посмотреть как..]

основные ингредиенты
- банка белой фасоли

- полбанки консервированной скумбрии (читай, любой рыбы) 
- горчица готовая (по вкусу)
- лук красный сладкий (по вкусу)
опции
- перец и другие приправы
- свежая зелень
- масло сливочное размягченное
**
Фасоль и рыбу вылавливаем из банок.
Из оставшейся жидкости, кстати, можно сварить неплохой суп
Лук я мелко крошу, больше вероятности, что в готовом паштете не попадутся крупные куски.
У меня в этот раз ушла примерно столовая ложка лука, чайная ложечка с горкой горчицы (совсем не острая в этот раз попалась).
Просто пробиваем все блендером и готово!
**
Если вкус не устраивает, можно подправить, чем сочтете нужным.
Если вмешать в паштет размягченное сливочное масло, то он будет гораздо нежнее и в холодильнике хорошо застынет.




В подаче такой паштет прекрасно сочетается с зеленью, с огурцами – свежими, солеными, маринованными, с маслинами-оливками, с цитрусовыми и, конечно, с чесночными гренками.
Хорош под водочку, под вино, под пиво, от голода и просто так, под настроение!



Угощайтесь!
promo cookingoffroad december 5, 19:31 460
Buy for 10 tokens
Добрый день! Вот и зима на календаре! Приветствую всех, кто ждал! А кто не ждал, не отчаивайтесь, не такая уж и она длинная – пройдет, глазом моргнуть не успеем. Тем более, если соберемся большой тесной компанией на кулинарно-настроенческий флешмоб Зимние посиделки! Давайте…