April 14th, 2019

шаманка

Слайдеры

Слайдеры – sliders – скользящие.. нет, не о фильме пойдет речь J
Слайдеры это такие мини-бургеры, скорее даже микро-бургеры.
Американская штучка, конечно.
Сандвичи из булочек размером в пару дюймов укладываются вплотную друг к другу и запекаются.
Гугл интерпретирует название как "ползунки"... но особого смысла переводить я не вижу. Проще и понятнее использовать имя собственное таким, какое есть.

Слайдеры считаются незаменимым угощением для компании болельщиков.. не на стадионе, там с этими штуками неудобно возиться, а вот дома у телевизора – в самый раз!

[Чтобы посмотреть в деталях, нажимайте..]

Можно и дома приготовить - специальные булочки для них в Америке имеются в продаже. У нас подходящих нет, так что пришлось самой печь.
Начинки для слайдеров разнообразны. А ля хот-дог, а ля биг-мак, чизбургер, дьявольская или гавайская пицца, кубинский сэндвич и пр. Я выбрала для приготовления вариант «яегослепила изтогочтобыло».

- мини-булочки 12 шт.
- куриное филе 1 шт.
- морковь по-корейски 200 г
- лук репчатый половинка
- сыр в нарезке любой хорошо плавящийся
- тертый пармезан 2 ст.л.
- маринованный огурец
- листики петрушки

В качестве пикантной составляющей выступила морковь по-корейски, обжаренная с нашинкованным репчатым луком.
После нее на сковородку отправилось куриное филе, которое я нарезала тонкими пластинами. Готовое филе разрезаем квадратиками, соразмерно булочкам.



Булочки, не отламывая друг от друга, разрезала горизонтально пополам.

Нижний пласт уложила обратно в форму, в которой их пекла. Слегка смазала соусом.
Соус я намешала из горчицы с зернышками, растительного масла, толики майонеза, вустерского соуса и капли табаско. Получилось примерно треть стакана.

Дальше выкладывала слоями.
Тонкие ломтики сыра, морковка с луком, курица, тонкие ломтики огурца, петрушка, тертый пармезан, ломтики сыра.

Это все нужно закрыть верхним пластом булочек и обмазать их оставшимся соусом.
Любители могут добавить в соус чеснок.

Я посыпала булочки сверху чернушкой (нигеллой) и поставила в разогретую духовку до зарумянивания.

Аппетитно, ничего не скажешь.
Но культурно кушать не очень удобно. Как бы ни были малы булочки, за раз в рот их не засунешь, завернуть, чтобы в руки взять, не завернешь.. остается только на вилку насаживать.





Такие слайдеры удобны во многих отношениях. Это не только нехлопотное угощение для компании под пиво...
Можно собрать конструкцию с вечера и поставить в холодильник. Утром останется только запечь, и сытный завтрак для семьи готов.
Можно упаковать в пергаментную бумагу и взять в офис в качестве ланча. Там достаточно будет его разогреть в микроволновке.
Ну и, конечно, пикниковый вариант! Заворачиваем в фольгу, а на месте прогреваем на углях..


***
Слайдеры отправляю в
Раунд Готовим вместе - Ланч в офисе
ФМ "Весенний-2019!"
ФМ «Освобождаем закрома. Подъедаем запасы!»
и ФМ "Хлеб всему голова!"


promo cookingoffroad december 5, 19:31 460
Buy for 10 tokens
Добрый день! Вот и зима на календаре! Приветствую всех, кто ждал! А кто не ждал, не отчаивайтесь, не такая уж и она длинная – пройдет, глазом моргнуть не успеем. Тем более, если соберемся большой тесной компанией на кулинарно-настроенческий флешмоб Зимние посиделки! Давайте…
шаманка

Лепешки из цветной капусты с шалфейным маслом

Для ланча сегодня я выбрала полезные продукты – творог и цветную капусту, которым добавила шарма с помощью шалфея.
И.. наверное, это не столько лепешки, сколько все-таки порционные мини-запеканочки.

[Нажмите, чтобы посмотреть рецепт..]

- 400 г цветной капусты (можно замороженной)
- 130 г диетического творога
- 2 яйца
- 0,5 ст. муки
- 0,5 ч.л. соли
- щепотка соды

Если капуста замороженная, размораживать не надо. Я просто ополаскиваю ее, чтобы смыть лед, и сразу опускаю в кипяток.

Итак, капусту отвариваем до готовности или полуготовности, рубим в крошку, но не в пюре.

Потом надо замесить тесто из указанных ингредиентов.
На дно формочек положить по масенькому кусочку сливочного масла (1-2 г), на него уложить листик свежего шалфея, заполнить тестом.
Из этого количества продуктов меня получилось 12 штук.


Если формочки низкие, лучше поставить их на лист - масло будет кипеть и может переливаться через край. Я выпекала примерно минут 40.. зарумяниться лепешки сверху не должны. Зато снизу благодаря маслицу, они получат отличный глянец и приятный легкий аромат шалфея.


Для подачи сделала сальсу из помидора с черносливом.. просто мелко порезала их и приправила травяной солью.





Там где-то на раннере в кадр попала фраза NATURAL FOOD OF MAN..
Приятного аппетита!
***
Лепешки для участия в

Раунде Готовим вместе - Ланч в офисе
ФМ "Весенний-2019!"
ФМ «Освобождаем закрома. Подъедаем запасы!»