June 29th, 2017

шаманка

Десертный молочный суп с ягодой

Идея этого супа навеяна рецептами холодных супов из кухонь трех разных народов – русской тюри на молоке, испанского хлебного гаспачо и индийского десерта кхир.
У первого взята идея хлеба, размоченного в молоке, у второго – принцип получения бульона-эмульсии, а кхир привнес в наш суп пряности, ягоды и орехи. Такой вот фьюжн.
**
Рецепт для участия в ФМ "Лето в ложке" - 2 и ФМ "Я жду гостей!" 4-й сезон


**
Collapse )
**

promo cookingoffroad december 5, 19:31 460
Buy for 10 tokens
Добрый день! Вот и зима на календаре! Приветствую всех, кто ждал! А кто не ждал, не отчаивайтесь, не такая уж и она длинная – пройдет, глазом моргнуть не успеем. Тем более, если соберемся большой тесной компанией на кулинарно-настроенческий флешмоб Зимние посиделки! Давайте…