May 9th, 2017

шаманка

Микро-оладьи

Такие крошечные оладушки американцы называют серебряным долларом. В Германии их, наверное, назвали бы золотыми дукатами, в Испании пиастрами, в Польше грошиками. А вот в какую валюту такие можно было бы обратить у нас? В пятаки… гривенники… или червонцы…
**
Рецепт несу в ФМ "Украшаем угощения!"
**

**
Collapse )
**

(фото увеличиваются по клику)
**

С подачей экспериментируем, как хотим. Можно посыпать сахарной пудрой, либо, наоборот, свежесмолотым перчиком. Можно сооружать из них канапе, можно высыпать к овощам в салат, предложить к бульону и т.д., и т.п. Отличный вариант - подать эту мелкотню в компании с ягодами и кусочками фруктов к шоколадному фондю.
**
В процессе жарки оладушки немного вздуваются и в конечном итоге образуют махонькую чашечку. Эту чашечку можно заполнить ягодками или каплей крема, а затем использовать для украшения десерта или даже торта.


promo cookingoffroad december 5, 19:31 460
Buy for 10 tokens
Добрый день! Вот и зима на календаре! Приветствую всех, кто ждал! А кто не ждал, не отчаивайтесь, не такая уж и она длинная – пройдет, глазом моргнуть не успеем. Тем более, если соберемся большой тесной компанией на кулинарно-настроенческий флешмоб Зимние посиделки! Давайте…
шаманка

Печенье Сахарные цветы

Такие симпатичные цветочки из песочного теста формируются безо всяких специальных приспособлений. Понадобятся только тонкая лопатка или нож.
**
Рецепт несу в ФМ "Украшаем угощения!" и ФМ "Печенье и его родственники"
**

**
Collapse )
**
Очень красиво смотрятся цветочки из белого теста, обкатанные в сахаре разных цветов. Тесто с овсяной мукой, к сожалению, столь декоративного эффекта не дает, но мой апельсиновый сахар отлично дополняет вкус и аромат печенья, сочетаясь с цедрой в тесте и приятно похрустывая.
Цветной сахар можно заменить коричневым тростниковым или обычным белым.

шаманка

Печенье с мозаикой

Обнаружила в глубине одного из кухонных шкафчиков горстку цветного драже, которое просто так есть уже никто не станет. Решила пустить его на украшение печенья.
**
Идею несу в ФМ "Украшаем угощения!"
**

**
Постучала по конфеткам молоточком, из осколков выбрала цветные скорлупки, перемешала их и присыпала вырезанное из песочного теста печенье. Разогревшиеся в духовке кусочки драже размякли, а после остывания прилипли к печенью накрепко.

В процессе выпечки нужно приглядывать, чтобы драже не подгорело, если сахар начнет карамелизовываться, то цветовая гамма будет безвозвратно потеряна.


(фото увеличиваются по клику)
**
Вместо осколков драже можно взять и обычную цветную декоративную посыпку типа «конфетти».