March 6th, 2017

шаманка

Салат из яблок и дайкона с панграттато

Что такое pangrattato? Да ничего особенного.. поджаренные хлебные крошки.
Итальянцы подсушивают их на маслице, добавляя всякие разные приправы. Классическим вариантом считаются измельченные анчоусы. Но можно воспользоваться также мелко порубленной ветчиной, тертым пармезаном или просто пряными травками, луком, чесноком и перчиком.
Как использовать? Как хрустящую посыпку, улучшающую вкус и текстуру различных блюд – супов, макарон или салатов.
**
Вот такой свежий, жизнерадостный и витаминный салатик с хрустящей посыпкой я вам предлагаю.


**
Collapse )
**
Мне нравится подавать овощные салаты не перемешанными заранее – почему-то кажется, что так и эстетичней, и вкуснее. Я даже частенько приправляю разные ингредиенты салата по-разному, чтобы вкусы не сливались, а взаимодействовали. Вот и здесь яблочки с лимонным акцентом, сочная редька, солоноватый йогурт и хрустящие пряные крошки прекрасно дополняют друг друга, сохраняя при этом свою индивидуальность.
**
Порция салата получается объемной и вполне самодостаточной для ланча или легкого ужина.



promo cookingoffroad december 5, 19:31 460
Buy for 10 tokens
Добрый день! Вот и зима на календаре! Приветствую всех, кто ждал! А кто не ждал, не отчаивайтесь, не такая уж и она длинная – пройдет, глазом моргнуть не успеем. Тем более, если соберемся большой тесной компанией на кулинарно-настроенческий флешмоб Зимние посиделки! Давайте…