January 23rd, 2017

шаманка

Запеченный форшмак – прусский вариант

Мало найдется таких, кто не представляет себе, что такое форшмак. Однако вещь эта не столь простая, как кажется, и корни ее несколько более разветвлены, чем можно подумать.
Не так давно я уже начинала рассказ о форшмак-разнообразии и выложила рецепт форшмака по финским мотивам. Тот рецепт советую глянуть (ссылка активная). А следующий вариант – прусский.

**
Рецепт отправляю для участия в ФМ "МУЖСКАЯ ЕДА. 4-Й СЕЗОН"


**
Collapse )
**
Список ингредиентов вводит в задумчивость.. Если смолоть и перемешать, то выйдет что-то похожее на привычный еврейский форшмак, а если порезать кубиками и заправить майонезом, то на оливье с селедкой.. Так вот в Пруссии как раз совмещают то и другое, только еще и запекают!
**
Collapse )

(фото увеличиваются по клику)
**
Запеканка получается не слишком плотной по структуре и покрыта эластичной сухарно-сырной корочкой. Во вкусе рулит сельдь, так что любителям селедочки с лучком наверняка понравится. Для них, кстати, количество рыбки в смеси можно удвоить.  
Селедочка с лучком, как вы понимаете, это основа, остальные ингредиенты можно варьировать.
Налицо традиционная немецкая практичность. Так можно пустить в дело незначительные остатки предыдущих трапез и вкусно накормить семью.
А на следующий день запеканка прекрасно естся в холодном виде.
**
Приятного аппетита!
promo cookingoffroad december 5, 19:31 460
Buy for 10 tokens
Добрый день! Вот и зима на календаре! Приветствую всех, кто ждал! А кто не ждал, не отчаивайтесь, не такая уж и она длинная – пройдет, глазом моргнуть не успеем. Тем более, если соберемся большой тесной компанией на кулинарно-настроенческий флешмоб Зимние посиделки! Давайте…