December 19th, 2016

шаманка

Смузи Капучино с запеченными яблоками и имбирем

Принято считать, что в России Новый год пахнет мандаринами и хвоей. С этим не поспоришь, однако, в моем сознании период с декабря по январь накрепко связан еще и с ароматом запеченных яблок.
Я достаточно много экспериментирую с запеченными яблоками, так что собрала небольшую коллекцию рецептов, в которых они играют определяющую роль.
Этот смузи – одна из жемчужин.
**
Напиток участвует в и ФМ "Путешествие в королевство Щелкунчика"
и ФМ "Зимние напитки"! Сезон 3!


**
Collapse )
Кушать интереснее ложечкой, зачерпывая пюре из-под слоя пены.
После того, как бокал пустеет, его еще долго не выпускаешь из рук, наслаждаясь остатками аромата.
**
Мне кажется, что в теплом виде вкуснее, но можно и охладить, только молоко добавляйте непосредственно перед подачей. Если вы опасаетесь молочной пены, украсьте бокал взбитыми сливками, но это будет уже другая история.
**
Маленькое уточнение относительно имбиря. Я заготавливаю его сама. Например, можно посмотреть
Варенье из имбиря с апельсином
Имбирь в легком лимонном сиропе
Так имбирь остается мягким, легко режется и перемалывается. Если брать готовые магазинные цукаты, то их нужно предварительно мелко нарезать и распарить до мягкости. Иначе можно угробить блендер.
promo cookingoffroad december 5, 19:31 460
Buy for 10 tokens
Добрый день! Вот и зима на календаре! Приветствую всех, кто ждал! А кто не ждал, не отчаивайтесь, не такая уж и она длинная – пройдет, глазом моргнуть не успеем. Тем более, если соберемся большой тесной компанией на кулинарно-настроенческий флешмоб Зимние посиделки! Давайте…
пряник

Булочки с компотом Hutzelkloss

В предлагаемом рецепте ничего необычного с точки зрения сочетаний продуктов для нас нет. Но есть одна интересная особенность в приготовлении!! Сухофрукты сначала варятся, а после запекаются, закрытые слоем теста.
Рецепт немецкий.. технологию «сборки» я слегка подстроила под свои понятия.. название интерпретировала в соответствии с полученным результатом (то есть это не прямой перевод).
Говорят, в Германии такой «пирог» готовят к Новому году и Рождеству, а также к Пасхе.
**
Пирог отправляю в ФМ "Путешествие в королевство Щелкунчика"


**
Collapse )
**
Вот такой у меня получился богатый перевертыш.
Collapse )
пряник

Сбитень-кисель с запеченным яблоком

Зимние напитки у каждого из народов имеют свои особенности. Эгг-ног, глинтвейн, глювайн, глёгг.. В России зимой пили сбитень - напиток из воды, мёда и пряностей или травяных сборов.
Горячий сбитень обладает как согревающим, так и противовоспалительным действием, поэтому он был русским национальным зимним напитком и до широкого распространения чая господствовал в общественном и домашнем питании. Известно множество рецептов приготовления сбитня, которые отличаются составом и технологией приготовления, единственным постоянным и незаменимым ингредиентом является мёд.
Сегодня я предлагаю приготовить к рождественскому столу теплый десерт по мотивам этого старинного напитка.
**
Напиток участвует ФМ "Путешествие в королевство Щелкунчика"
и ФМ "Зимние напитки"! Сезон 3!


**
Collapse )
**
Пьем кисель через толстые коктейльные трубочки, вставив их в яблочное отверстие. В идеале прохладные ягодки должны проскакивать через трубочку, не застревая.
Выпив кисель, принимаемся за яблоко, которое кушаем, держа за шпажки, или перекладываем его на блюдце и едим с помощью ножа и вилки..

(фото увеличиваются по клику)
**
Количество крахмала варьируем в зависимости от того, какой густоты хотим получить напиток. Я взяла 1 ст.л. с горкой. С 4-мя ложками кисель получится очень густым. Картофельный крахмал можно заменить кукурузным, но тогда кисель получится более мутным.
**
Если напиток готовим для взрослых или простуженных, то вместе с медом можно добавить пару стопок крепкого алкоголя.