November 20th, 2016

шаманка

Ленивые голубцы с квашеной капустой

Когда у тебя в руках фарш из белого мяса индейки, поневоле хочется приготовить из него что-нибудь диетическое. И, желательно, поленивее..
Вот что у меня получилось.
**
Поскольку в составе блюда есть капуста, отправляю его для участия в Капустном ФМ и Осеннем марафоне


**
Collapse )
**
Что получаем в итоге.. симпатичные сочные котлетки с пикантной кислинкой.. практически без жира. Капустка и мясо индейки здесь прекрасно сочетаются, и в дополнительных соусах и приправах нет никакой необходимости.
Такие голубцы можно готовить из любого фарша. И если нет желания минимизировать жир, то предварительно прогревать капустку стоит с маслицем или мелко нарезанным беконом.. будет еще вкуснее.
promo cookingoffroad december 5, 19:31 460
Buy for 10 tokens
Добрый день! Вот и зима на календаре! Приветствую всех, кто ждал! А кто не ждал, не отчаивайтесь, не такая уж и она длинная – пройдет, глазом моргнуть не успеем. Тем более, если соберемся большой тесной компанией на кулинарно-настроенческий флешмоб Зимние посиделки! Давайте…
шаманка

Пирог-перевертыш с капустой

Люблю пироги с капустой, особенно на тесте с ржаной мукой..
А еще я люблю печь пироги-перевертыши – они кажутся мне совсем не трудозатратными и надежными в плане результата.
Вот в один прекрасный день я совместила эти две моих «любви» в одном пироге. Его приготовление занимает у меня меньше часа, включая время выпечки.
**
Рецепт предлагаю для участия в Конкурсе «Кулинарная книга блогеров LiveJournal»,
в Капустном ФМ и Осеннем марафоне


**
Collapse )
В этом пироге главное, решить для себя, что важнее – больше начинки или красивый ровный слой теста..
Потому что чем больше капусты, тем пирог вкуснее, а чем меньше капусты, тем аккуратнее.
Лично я – за капусту!
**
Кстати, очень рекомендую тесто. В выпеченном виде оно имеет вкус и структуру самого нежного дрожжевого, пропитавшегося соками начинки. Для «заливных» пирогов лучше не найти.

пряник

Стихи Бродского о Рождестве

Иосиф Бродский не был религиозным человеком, более того, он был решительным противником каких-либо религиозных ритуалов. Однако стихи, посвященные Рождеству, занимают видное место в его творчестве. Он писал их в разные годы, как правило, в преддверие события.
Стихи эти – размышления не о смысле, а скорее «по поводу».
Наиболее известное из всех, то, что больше других на слуху, – стихотворение 1971 года. Его достаточно часто упоминают, хотя цитируют, как правило, только первые 2-3 куплета. Благодаря этому на первое место выступает лишь одна из заключенных в нём тем.
На самом деле, в стихотворении совмещены два временных пласта: советская современность, где народ вообще-то собирается встречать не Рождество, а Новый год, и Рождение младенца, знаменующее собой начало не только нового года, но и Новой эры.

И пусть у многих в сердцах пустота и они не видят пещеру, Младенца, Марию, пусть они не видят и не верят в чудо, чудо все равно совершается, Рождество все равно происходит.
Так видит ситуацию поэт.


**
В Рождество все немного волхвы.

В продовольственных слякоть и давка.
Из-за банки кофейной халвы
Производит осаду прилавка
грудой свертков навьюченный люд:
каждый сам себе царь и верблюд.

Collapse )

Материал для ФМ "Путешествие в королевство Щелкунчика"
и для литературного раздела ФМ Рождественские кулинарные подарки