November 1st, 2016

тыква

Пряники SOUL CAKES (музыкальная часть)

Специально для ФМ «Хэллоуин! ..Ударим смехом по страху!»
Свое победное шествие по миру Хэллоуин начал из США, куда попал в 19 веке вместе с ирландскими переселенцами.
С древних пор кельты, проживавшие на территориях современных Ирландии и Шотландии, считали ночь с октября на ноябрь началом нового года, рубежом, когда лето переходит в зиму, а грань между мирами духов и людей особенно тонка. Заблудившимся между мирами духам (душам умерших) люди должны были помочь найти дорогу домой, злых отпугнуть, а добрых приветить. Для душ умерших родственников за порог выставляли кружку пива и кусок праздничного хлеба. Постепенно хлеб заменили пряничками, которые стали называть soul cakes – пряники душ. А поскольку подбирали эти прянички, конечно же, не духи, а бедные, бездомные или.. предприимчивые.. в итоге обычай свелся к тому, что soul cakes стали просто раздавать нуждающимся, как милостыню. Так как дети всегда были в категории нуждающихся в сладких подарках, пряники доставались и им. Взамен все одариваемые обещали молиться за души усопших.
**
Со временем пряники стали сокращенно называть soul (души), процедуру их раздачи souling (
soalin), а одариваемых – soulers. Традиция, имеющая столь длительную историю существования не могла не найти отражения в народном творчестве. Люди пересказывали истории о духах умерших и пели песни о пряниках. Примерно с конца 19 века, энтузиасты стали изучать и записывать образцы такого фольклора, а профессиональные артисты начали исполнять их со сцены.
**
В 2009 году очень душевную интерпретацию такой песни исполнил и Стинг. Его композиция «Soul cake» очаровала публику и до сих пор не теряет популярности.

Я предлагаю послушать два варианта исполнения Стингом этой песни.


видеоклип
**

исполнение в Дёрамском соборе (2009 Durham Cathedral, Durham – England), видимо, премьера.
**
Collapse )
**
Collapse )
promo cookingoffroad december 5, 19:31 460
Buy for 10 tokens
Добрый день! Вот и зима на календаре! Приветствую всех, кто ждал! А кто не ждал, не отчаивайтесь, не такая уж и она длинная – пройдет, глазом моргнуть не успеем. Тем более, если соберемся большой тесной компанией на кулинарно-настроенческий флешмоб Зимние посиделки! Давайте…
тыква

Пряники SOUL CAKES (кулинарная часть)

                                                                 «Пряники души, пряники души,
                                                 пожалуй нам, хозяюшка, пряников души!»
                                 см. Пряники SOUL CAKES (музыкальная часть)
**
Эти знаменитые ирландские прянички пекут обычно на Хэллоуин.



Символика печений такова, что не приемлет никакой сусальности ни во внешнем виде, ни в содержании. Они готовятся из простого песочного теста с добавлением яйца и сдобрены набором пряностей, известных со средневековья. Из украшений только крестик, который может быть выдавлен, может быть выложен из того же теста поверх или «нарисован» изюмом.
Рецепт для участия в Раунде 231. Печеньки.
и ФМ «Хэллоуин! ..Ударим смехом по страху!»
**
Несмотря на аскетичный внешний вид, печенье получилось очень вкусным, ароматным и хрупко-рассыпчатым.
Collapse )

**
Заключение.
Каким бы неприятным ни казался некоторым антураж, сопровождающий в наши дни празднование Хэллоуина, просто взять и отменить его никто не в силах. Так стоит ли тогда отказываться от возможности дать детям подурачиться и угостить их вкусными пряниками в последний день октября.
шаманка

Конкурс «Кулинарная книга блогеров LiveJournal»

Оригинал взят у a_nouchka в Конкурс «Кулинарная книга блогеров LiveJournal»
Друзья!

LiveJournal совместно c издательским сервисом Ridero рад объявить о старте большого кулинарного конкурса, итогом которого станет создание первой коллективной «Кулинарной книги блогеров LiveJournal».

Это будет самая настоящая книга, которая увидит свет в двух вариантах – электронном на сайте Ridero и бумажном. Каждый из вас сможет поделиться своим уникальным кулинарным опытом. А авторы лучших рецептов не только станут соавторами и обладателями книги, но и получат ценные призы от наших партнеров.



Collapse )

Партнеры конкурса:


Ridero - интеллектуальная издательская платформа для независимых писателей. Ridero позволяет авторам любых жанров за несколько минут бесплатно превратить текстовый файл в полноценно сверстанную электронную и бумажную книгу и разместить ее в ведущих книжных интернет-магазинах.

М Видео.jpgМ.Видео – лидер среди розничных сетей по продаже электроники и бытовой техники в России и одна из крупнейших европейских компаний в этом сегменте. Огромный ассортимент кухонной техники в «М.Видео» поможет воплотить все Ваши кулинарные фантазии в жизнь!


Philips –одна из старейших европейских компаний-лидеров с широчайшим ассортиментом технологичных товаров, которые улучшают качество жизни людей благодаря значимым инновациям.

Williams et Oliver – сеть магазинов правильных вещей для кухни, где собрана разнообразная, оригинальная и удобная кухонная посуда для ценителей кулинарного искусства. Даже самый взыскательный покупатель найдет здесь себе то, что вдохновит его на новые кулинарные эксперименты.


Кулинарная студия Clever - одна из старейших кулинарных школ, входит в топ-3 по Москве с 2008 года. Clever – это интерактивные мастер-классы и праздники, во время которых все вкусно и весело готовят вместе под руководством обаятельных и профессиональных шеф-поваров. Студия организует любые услуги по всем food-направлениям.

Создадим нашу кулинарную книгу вместе!
И желаем всем удачи!