October 20th, 2016

шаманка

Добавим красок в блёклые будни: пурпурная пекинская капуста

Что-то в этом сезоне меня притягивает всё пурпурное.. или это я его притягиваю..?
Сначала я познакомилась с пурпурным щавелем сорта «Кровавая Мэри».
Потом я приготовила бесподобную пурпурную пикантную соль с базиликом и красным вином.
А объект моего сегодняшнего восхищения - пурпурная пекинская капуста, которую я обнаружила в нашем супермаркете. Проконсультировавшись с дядюшкой гуглом, я выяснила, что это новый японский сорт от компании Kitano Seeds под кодовым названием KS 888 F1. Название символичное - восьмерка по китайским понятиям весьма счастливое число, а тройная восьмерка в сто раз счастливее.
Реклама гласит, что этой капусте не суждено затеряться среди других сортов. Ее невозможно не заметить, невозможно пропустить, невозможно не купить!
Под последними тремя утверждениями готова подписаться, ибо я сама сразу заметила, не пропустила и купила!..

Как видите, на деле роскошный пурпурный оказался трогательно-лиловым.. но в сочетании с рыжей тыквой он смотрится очень эффектно! И не только внешне. Будучи совершенно разными по текстуре и вкусу, они прекрасно дополняют друг друга.
**
Не переключайтесь!.. Рецепт салата следующим номером!
promo cookingoffroad december 5, 19:31 460
Buy for 10 tokens
Добрый день! Вот и зима на календаре! Приветствую всех, кто ждал! А кто не ждал, не отчаивайтесь, не такая уж и она длинная – пройдет, глазом моргнуть не успеем. Тем более, если соберемся большой тесной компанией на кулинарно-настроенческий флешмоб Зимние посиделки! Давайте…
шаманка

Пурпурный салат с диким рисом

Если называть вещи своими именами полностью, то это будет "салат из дикого риса и домашнего сыра с тыквой и пурпурной пекинской капустой".
Название для заголовка я сократила, и оно органично вписалось в моё хэллоуинское меню.

**
Collapse )
Цветовая гамма салата получилась эффектной, а текстура многообразной, сочетающей в себе рассыпчатую крахмалистость тыквы, похрустывание капусты и лука, мягкость сыра и упругость дикого риса.
**
Рецепт отправляется для участия
в Осеннем марафоне,
Капустном ФМ
и ФМ «Хэллоуин! ..Ударим смехом по страху!»