July 30th, 2016

шаманка

Какао-кексы с кабачком

Кексики получаются очень шоколадные и практически несладкие. Зато глазурь – слаще некуда!

На вид и на вкус они напоминают обезжиренные брауни, но текстура как раз очень похожа на бисквит – воздушная и пружинистая. При надавливании мякоть не слипается, а сразу возвращается к прежней форме.



Единственный минус – воздушные пузыри. Но это результат испарения влаги, высвобождающейся из кабачков.

Collapse )

Покрытие получается чем-то средним между глазурью и кремом. Оно не застывает накрепко, и хранить смазанные кексы лучше в холодильнике.
Американцы называют такое покрытие фростингом и «заваливают» им кексы, что называется, от души. Но это очень сладко, поэтому я просто обмазываю верх кексов.

promo cookingoffroad december 5, 19:31 460
Buy for 10 tokens
Добрый день! Вот и зима на календаре! Приветствую всех, кто ждал! А кто не ждал, не отчаивайтесь, не такая уж и она длинная – пройдет, глазом моргнуть не успеем. Тем более, если соберемся большой тесной компанией на кулинарно-настроенческий флешмоб Зимние посиделки! Давайте…
шаманка

Кабачки на первое, на второе и на третье!

Ну вот, у меня уже набралось четыре блюда с кабачками - полноценный обед!
Присутствие кабачков в рецептуре вовсе не делает эти блюда похожими ни по вкусу, ни по текстуре, ни по смыслу. Зато добавляет им диетической ценности... Да здравствует диета!
20.jpg

Зеленый салат с обжаренными кабачками

http://cookingoffroad.livejournal.com/3846.html

Крем-суп из кабачков с куркумой

http://cookingoffroad.livejournal.com/4889.html

Творожники кабачковые с помидором

http://cookingoffroad.livejournal.com/5213.html

Какао-кексы с кабачком

http://cookingoffroad.livejournal.com/5520.html
автограф.jpg