July 29th, 2016

шаманка

Пик лета, похоже, миновал

Да, в наших местах это, пожалуй, так.
В прежние времена я бы порадовалась - уж очень меня жара утомляет...
А вчера поняла, что теперь для меня это большой минус. Ибо солнце не только жарит, но и светит...
а значит, у меня начнутся проблемы с нехваткой естественного света для моих фото...
promo cookingoffroad december 5, 19:31 460
Buy for 10 tokens
Добрый день! Вот и зима на календаре! Приветствую всех, кто ждал! А кто не ждал, не отчаивайтесь, не такая уж и она длинная – пройдет, глазом моргнуть не успеем. Тем более, если соберемся большой тесной компанией на кулинарно-настроенческий флешмоб Зимние посиделки! Давайте…
шаманка

Пурпурная пикантная соль

Пурпурная соль «колбасная»

В продолжение своих экспериментов с солью, я придумала пикантный «пурпурный» вариант. За основу взяла фиолетовый базилик и сдобрила его острым перцем и красным вином. Вкус меня устроил на все сто! Знаете, что напоминает? Колбасу… добрый старый сервелат! В смысле, сервелат добрых старых времен.

И, заметьте, никакого холестерина!

Collapse )



Предлагаю этот рецепт для участия ФМ "Лето - в банку!"

автограф.jpg

шаманка

Крем-суп из кабачков с куркумой

Вернемся к нашим кабачкам. Представляю вам один из своих любимых супчиков – легкий, быстрый, вкусный и диетический.

Collapse )

По текстуре суп получается кремово-нежным, пышным и бархатистым. Пряности придают ему легкий пикантный акцент, а куркума еще немного и подкрашивает.

Подавать можно с яйцом и зеленью сельдерея. Я в этот раз еще раскрошила в тарелку пару горошин розового перца.
Другой вариант заправки – молодой сыр.

Его можно размять и смешать с ложечкой песто, потом дать настояться часик в холодильнике. Получается замечательный пикантный наполнитель, как для горячего, так и для холодного супа.

Ну, и самый простой вариант – это сухарики.

шаманка

Творожники кабачковые с помидором

Такие творожники тоже "мое фирменное блюдо". Самый что ни на есть дежурный вариант!


Рецепт по сути тот же, что и для творожников свекольных http://cookingoffroad.livejournal.com/4299.html, только вместо свеклы кабачок, натертый на крупной терке.
Collapse )
В качестве "изюминки" сверху выкладываем ломтики помидоров. Чтобы помидорки не пересохли в процессе выпечки, их нужно смазать капелькой майонеза, сметаны или растопленного маслица. Если берем масло или сметану, то сверху можно еще подсолить-поперчить.



Кушать можно как в горячем виде, так и в холодном.
При хранении в холодильнике творожники ни на второй, ни на третий день своей "живительной силы" не теряют.
Приятного аппетита!