cookingoffroad (cookingoffroad) wrote,
cookingoffroad
cookingoffroad

Category:

Пряное печенье с овсянкой и изюмом / Oat, spice and currant cookies

Приятное пряное печенье с мелкими крапинками соли, под завязку наполненное изюмом. По текстуре твердое, хрупкое. Нелюбителям погрызть могу сказать, что оно прекрасно размягчается, если окунуть его в чай или молоко.
Рецепт от той же Миры Содха, правда, уже не из книги. Я нашла его на страницах кулинарной колонки Гардиан.

Рецепт отправлю для участия в раунде Vegetarian cookbooks и ФМ Весенние посиделки



- 180 г цельнозерновой муки из спельты
- 50 г овсяных хлопьев
- 1 ч.л. разрыхлителя
- ½ ч.л. соды
- ½ ч.л. морской соли в крошке
- 100 г изюма коринки
- 2 ч.л. смеси пряностей / chai masala or mixed spice
- 50 г темно-коричневого мягкого сахара
- 100 г золотистого сиропа
- 120 мл рапсового масла холодного отжима
В жаропрочной миске тщательно перемешайте муку, овсяные хлопья, разрыхлитель, соду, соль, изюм и пряности.
Положите сахар, сироп и масло в небольшую кастрюлю, поставьте на слабый огонь, варите, пока смесь не закипит, затем снимите с огня. Вылейте в миску с сухими ингредиентами и перемешайте деревянной ложкой, пока все не превратится в тесто.
Скатайте шарики размером с мяч для пинг-понга и весом около 40 г каждый и выложите на противни на расстоянии около 10 см друг от друга - их не нужно расплющивать. Выпекайте 12 минут при 200С или до зарумянивания по краям.
Выньте и оставьте остывать на листах - это печенье восстанавливает свою целостность, когда остынет, поэтому перед едой им нужно немного отдохнуть.


Угощайтесь!

#весенниепосиделки
#фоторецепт

Tags: #весенниепосиделки, #фоторецепт, веган, вегетарианское, выпечка, десерт, овсянка, печенье, постное, пряности, сладкое
Subscribe

Posts from This Journal “печенье” Tag

  • Тетёрочный день

    22 марта (по новому стилю) в народно-христианской традиции славян День памяти Сорока Севастийских мучеников. По

  • Архангельские козули – рождественская традиция Русского Севера

    Маленька, рогатенька, Головой не вертѝт, На зубах хрустѝт... Это про старинные поморские обрядовые пряники козу́ли (или козю́ли). Их и в доме…

  • Трижды имбирное печенье с ржаной мукой

    Можно сказать, что эпопея от выпечки до фотосъемки растянулась на два года J ) Тесто приготовила 30-го, пекла 31-го, украшала второго числа, а…

  • Кофейное печенье

    Это симпатичное и не совсем обычное кофейное печенье отправляю для участия в Раунде Праздничного печенья в сообществе gotovim_vmeste2

  • Печенье с кумкватами

    Продуктами оперировала чисто по наитию, так что, любые совпадения как говорится случайны )) Свое печенье с кумкватами…

  • Миндальные вафельки

    На эти штучки меня вдохновили пиццеле - тоненькое такое печенье, похожее на вафельные облатки.. итальянское, которое очень уважают американцы. Я…

  • Печенье Кокосовая с-нежность

    Снежность в названии печенью досталось по наследству.. Особенно это стало заметно, когда первую партию я в духовке слегка передержала. Так что за…

  • Печенье Jaffa а домашнем варианте

    J affa-cakes – одна из икон английской кондитерской промышленности. Их можно встретить в продаже повсеместно не только в Великобритании,…

  • Шоколадное печенье со сгущенкой и ореховой посыпкой

    Сегодня мы ударим по сладкому, очень сладкому, шоколадному и с орешками – как вам сочетание?! По-моему, отлично звучит применительно к…

promo cookingoffroad december 5, 19:31 460
Buy for 10 tokens
Добрый день! Вот и зима на календаре! Приветствую всех, кто ждал! А кто не ждал, не отчаивайтесь, не такая уж и она длинная – пройдет, глазом моргнуть не успеем. Тем более, если соберемся большой тесной компанией на кулинарно-настроенческий флешмоб Зимние посиделки! Давайте…
  • Post a new comment

    Error

    Anonymous comments are disabled in this journal

    default userpic

    Your reply will be screened

    Your IP address will be recorded 

  • 18 comments

Posts from This Journal “печенье” Tag

  • Тетёрочный день

    22 марта (по новому стилю) в народно-христианской традиции славян День памяти Сорока Севастийских мучеников. По

  • Архангельские козули – рождественская традиция Русского Севера

    Маленька, рогатенька, Головой не вертѝт, На зубах хрустѝт... Это про старинные поморские обрядовые пряники козу́ли (или козю́ли). Их и в доме…

  • Трижды имбирное печенье с ржаной мукой

    Можно сказать, что эпопея от выпечки до фотосъемки растянулась на два года J ) Тесто приготовила 30-го, пекла 31-го, украшала второго числа, а…

  • Кофейное печенье

    Это симпатичное и не совсем обычное кофейное печенье отправляю для участия в Раунде Праздничного печенья в сообществе gotovim_vmeste2

  • Печенье с кумкватами

    Продуктами оперировала чисто по наитию, так что, любые совпадения как говорится случайны )) Свое печенье с кумкватами…

  • Миндальные вафельки

    На эти штучки меня вдохновили пиццеле - тоненькое такое печенье, похожее на вафельные облатки.. итальянское, которое очень уважают американцы. Я…

  • Печенье Кокосовая с-нежность

    Снежность в названии печенью досталось по наследству.. Особенно это стало заметно, когда первую партию я в духовке слегка передержала. Так что за…

  • Печенье Jaffa а домашнем варианте

    J affa-cakes – одна из икон английской кондитерской промышленности. Их можно встретить в продаже повсеместно не только в Великобритании,…

  • Шоколадное печенье со сгущенкой и ореховой посыпкой

    Сегодня мы ударим по сладкому, очень сладкому, шоколадному и с орешками – как вам сочетание?! По-моему, отлично звучит применительно к…