cookingoffroad (cookingoffroad) wrote,
cookingoffroad
cookingoffroad

Category:

Масала хлеб / masala bread

Вот вам еще один простой индийский рецепт с использованием хлеба.
Это популярная закуска, которую легко приготовить дома, можно купить у уличных торговцев или даже заказать в ресторане. Сочетание смеси традиционных индийских пряностей и томатного соуса придает кусочкам хлеба аромат, остроту и кислинку.


Рецепт масала хлеба отправлю для участия в Раунде Real Bread Week!, ФМ Зимние посиделки и ФМ "Февраль 2021 - весна близко!"



В рецепте используется приправа пав бхаджи масала. Это популярная смесь специй, которая широко применяется для приготовления традиционных индийских вегетарианских овощных блюд. Она имеет ярко выраженный вкус и аромат и сочетает в себе одновременно острое, сладкое и кислое.
Состав пав бхаджи масала: перец чили молотый, манго порошок, перец черный молотый, корица молотая, лавровый лист, кумин молотый, кориандр молотый, имбирь корень молотый, кардамон молотый, соль, фенхель молотый, гвоздика молотая, бадьян, мускатный орех молотый, мускатный цвет.
Источник рецепта
Если у вас нет пав бхаджи масала, автор предлагает заменить её порошком чили и смесью гарам масала.

Ингредиенты для 2 порций
- 5 ломтиков черствого белого хлеба
- 2 ч.л. сливочного масла
- 2 зубчика чеснока мелко нарезанных
- 1 кусок перца чили
- 2 ст.л. мелко нарезанного зеленого лука
- ½ мелко нарезанной луковицы
- ½ моркови мелко нарезать
- 2 ст.л. мелко нарезанной капусты
- 2 ст.л. сладкого перца мелко нарезанного
- 2 мелко нарезанных помидора
- 1 ч.л. пав бхаджи масала
- ½ ч.л. соли
- 2 ст.л. томатного соуса

Хлеб нарезать квадратиками. При желании его можно предварительно обжарить или подпечь в тостере до хрустящей корочки.
В разогретом масле прогреть чеснок, оба вида лука и перчик чили. Затем добавить остальные мелко нарезанные овощи, посыпать пряностями и солью, помешивая, обжаривать до готовности. В конце вмешать томатный соус, прогреть, добавить кусочки хлеба, хорошо перемешать и подавать к столу.

* Несколько советов и предложений от автора рецепта.
Во-первых, он настоятельно рекомендует использовать ломтики белого хлеба для тостов, ибо мультизерновой или черный хлеб не даст нужной текстуры.
Во-вторых, как только блюдо готово, его нужно сразу же подавать. Хлеб должен быть хрустящим, иначе он может впитать влагу и стать сырым и клеклым.
В-третьих, добавляйте приправы и овощи в соответствии с вашим вкусом.





Угощайтесь!

#ФМЗимниеПосиделки
#наулицезима

#фоторецепт

Tags: #ФМЗимниеПосиделки, #наулицезима, #фоторецепт, бутерброд, быстро, завтрак, закуски, из хлеба, индийская, кухни разных народов, ланч, овощи, перекус, просто, пряности
Subscribe

Posts from This Journal “бутерброд” Tag

  • Безан-тосты / Besan Bread toast

    В дополнение ко вчерашнему еще один вариант тостов по-индийски. На этот раз в кляре из нутовой муки. Безан – именно нутовая мука и есть.…

  • Рава-тосты / rava toast

    Не так давно я полюбопытствовала, кто что делает с зачерствевшими булочками.. Ответы меня, можно сказать, огорошили. Один был безапелляционный…

  • Тосты с печенью трески, горошком и моцареллой

    Лето прекрасное время для салатов и разнообразных бутербродов. Предлагаю попробовать такой вариант. Тосты с печенью трески, горошком и…

  • Тосты со сливами и розмарином

    Сегодня я приготовила к завтраку еще один вариант экспресс-пирожного. На этот раз со сливами.. Ингредиенты - булочки для…

  • Брускетта с инжиром и голубым сыром

    Как выяснилось, вчера мы все имели полное право отметить международный день осенних пирогов. Печь пирог дело не быстрое, поэтому на десерт…

  • Сэндвич с яичным салатом

    Сэндвичи приготовлены для участия в Раунде «Cэндвичи с салатом» в сообществе gotovim_vmeste2 , а также в ФМ "Хлеб…

  • Сэндвич с куриным салатом

    Сэндвичи сооружены для участия в Раунде «Cэндвичи с салатом» в сообществе gotovim_vmeste2 Недавно у нас в…

  • Фруктовый сандвич

    Весна, начало сезона длительных субботних прогулок.. А на прогулке главное - вовремя перекусить.. поэтому надо обязательно взять с собой…

  • Слайдеры

    Слайдеры – sliders – скользящие.. нет, не о фильме пойдет речь J Слайдеры это такие мини-бургеры, скорее даже микро-бургеры.…

promo cookingoffroad december 5, 19:31 460
Buy for 10 tokens
Добрый день! Вот и зима на календаре! Приветствую всех, кто ждал! А кто не ждал, не отчаивайтесь, не такая уж и она длинная – пройдет, глазом моргнуть не успеем. Тем более, если соберемся большой тесной компанией на кулинарно-настроенческий флешмоб Зимние посиделки! Давайте…
  • Post a new comment

    Error

    Anonymous comments are disabled in this journal

    default userpic

    Your reply will be screened

    Your IP address will be recorded 

  • 20 comments

Posts from This Journal “бутерброд” Tag

  • Безан-тосты / Besan Bread toast

    В дополнение ко вчерашнему еще один вариант тостов по-индийски. На этот раз в кляре из нутовой муки. Безан – именно нутовая мука и есть.…

  • Рава-тосты / rava toast

    Не так давно я полюбопытствовала, кто что делает с зачерствевшими булочками.. Ответы меня, можно сказать, огорошили. Один был безапелляционный…

  • Тосты с печенью трески, горошком и моцареллой

    Лето прекрасное время для салатов и разнообразных бутербродов. Предлагаю попробовать такой вариант. Тосты с печенью трески, горошком и…

  • Тосты со сливами и розмарином

    Сегодня я приготовила к завтраку еще один вариант экспресс-пирожного. На этот раз со сливами.. Ингредиенты - булочки для…

  • Брускетта с инжиром и голубым сыром

    Как выяснилось, вчера мы все имели полное право отметить международный день осенних пирогов. Печь пирог дело не быстрое, поэтому на десерт…

  • Сэндвич с яичным салатом

    Сэндвичи приготовлены для участия в Раунде «Cэндвичи с салатом» в сообществе gotovim_vmeste2 , а также в ФМ "Хлеб…

  • Сэндвич с куриным салатом

    Сэндвичи сооружены для участия в Раунде «Cэндвичи с салатом» в сообществе gotovim_vmeste2 Недавно у нас в…

  • Фруктовый сандвич

    Весна, начало сезона длительных субботних прогулок.. А на прогулке главное - вовремя перекусить.. поэтому надо обязательно взять с собой…

  • Слайдеры

    Слайдеры – sliders – скользящие.. нет, не о фильме пойдет речь J Слайдеры это такие мини-бургеры, скорее даже микро-бургеры.…