cookingoffroad (cookingoffroad) wrote,
cookingoffroad
cookingoffroad

Category:

Безан-тосты / Besan Bread toast

В дополнение ко вчерашнему еще один вариант тостов по-индийски. На этот раз в кляре из нутовой муки. Безан – именно нутовая мука и есть.

Рецепт отправлю для участия в Раунде Real Bread Week!, ФМ Зимние посиделки и ФМ "Февраль 2021 - весна близко!"



Ингредиенты:
- 4 ломтика хлеба, белого или серого
- 1 стакан нутовой  муки (безана)
- ¼ ч.л. куркумы
- ½ ч.л. порошка красного чили
- ½ ч.л. сухого порошка манго
- ¼ ч.л. семян зиры
- щепотка асафетиды
- ¼ ч.л. соли
- ½ стакана воды
- 1 мелко нарезанный зеленый перец чили
- ¼ ч.л. имбирной пасты
- 2 ст.л. мелко нарезанного лука
- 2 ст.л. сладкого перца, мелко нарезанного
- 1 ст.л. листьев кинзы, мелко нарезанных
- масло для жарки тостов

Все ингредиенты, кроме хлеба и масла объединить, тщательно перемешать до состояния жидковатого теста. Дать тесту настояться минут 30-40 (или больше).
Ломти хлеба со всех сторон обмакиваем в тесто и обжариваем на разогретом масле до готовности нутового покрытия и подрумянивания.
Подаем, например, с зеленым чатни или томатным соусом.



Набор пряностей можно подогнать на свой вкус. Порошок манго используется в индийской кухне как подкислитель, при отсутствии такового, можно заменить его 1 ст.л. лимонного сока. Вместо асафетиды я положила сухой чесночный порошок.

Источник рецепта



Угощайтесь!
Посмотрите также



#ФМЗимниеПосиделки
#наулицезима

#фоторецепт

Tags: #ФМЗимниеПосиделки, #наулицезима, #фоторецепт, бутерброд, жарить, завтрак, из хлеба, индийская, кухни разных народов, ланч, нут, перекус, пряности
Subscribe

Posts from This Journal “бутерброд” Tag

  • Масала хлеб / masala bread

    Вот вам еще один простой индийский рецепт с использованием хлеба. Это популярная закуска, которую легко приготовить дома, можно купить у уличных…

  • Рава-тосты / rava toast

    Не так давно я полюбопытствовала, кто что делает с зачерствевшими булочками.. Ответы меня, можно сказать, огорошили. Один был безапелляционный…

  • Тосты с печенью трески, горошком и моцареллой

    Лето прекрасное время для салатов и разнообразных бутербродов. Предлагаю попробовать такой вариант. Тосты с печенью трески, горошком и…

  • Тосты со сливами и розмарином

    Сегодня я приготовила к завтраку еще один вариант экспресс-пирожного. На этот раз со сливами.. Ингредиенты - булочки для…

  • Брускетта с инжиром и голубым сыром

    Как выяснилось, вчера мы все имели полное право отметить международный день осенних пирогов. Печь пирог дело не быстрое, поэтому на десерт…

  • Сэндвич с яичным салатом

    Сэндвичи приготовлены для участия в Раунде «Cэндвичи с салатом» в сообществе gotovim_vmeste2 , а также в ФМ "Хлеб…

promo cookingoffroad december 5, 19:31 460
Buy for 10 tokens
Добрый день! Вот и зима на календаре! Приветствую всех, кто ждал! А кто не ждал, не отчаивайтесь, не такая уж и она длинная – пройдет, глазом моргнуть не успеем. Тем более, если соберемся большой тесной компанией на кулинарно-настроенческий флешмоб Зимние посиделки! Давайте…
  • Post a new comment

    Error

    Anonymous comments are disabled in this journal

    default userpic

    Your reply will be screened

    Your IP address will be recorded 

  • 26 comments

Posts from This Journal “бутерброд” Tag

  • Масала хлеб / masala bread

    Вот вам еще один простой индийский рецепт с использованием хлеба. Это популярная закуска, которую легко приготовить дома, можно купить у уличных…

  • Рава-тосты / rava toast

    Не так давно я полюбопытствовала, кто что делает с зачерствевшими булочками.. Ответы меня, можно сказать, огорошили. Один был безапелляционный…

  • Тосты с печенью трески, горошком и моцареллой

    Лето прекрасное время для салатов и разнообразных бутербродов. Предлагаю попробовать такой вариант. Тосты с печенью трески, горошком и…

  • Тосты со сливами и розмарином

    Сегодня я приготовила к завтраку еще один вариант экспресс-пирожного. На этот раз со сливами.. Ингредиенты - булочки для…

  • Брускетта с инжиром и голубым сыром

    Как выяснилось, вчера мы все имели полное право отметить международный день осенних пирогов. Печь пирог дело не быстрое, поэтому на десерт…

  • Сэндвич с яичным салатом

    Сэндвичи приготовлены для участия в Раунде «Cэндвичи с салатом» в сообществе gotovim_vmeste2 , а также в ФМ "Хлеб…