cookingoffroad (cookingoffroad) wrote,
cookingoffroad
cookingoffroad

Category:

#78 Рецепт поддельного пирога

Мистификация тесно связана с имитацией.
То же, но в более узком смысле.
Имитация может иметь несколько целей – обмануть, разыграть.
Имитация-обман это фальсификация и мошенничество, а имитация-розыгрыш – как будто бы мистификация. Хотя, грань между ними может быть тонка.
В кулинарной практике имитации сплошь и рядом.
Адаптированные заимствования, перефразирование рецептов, имитация внешнего вида, имитация вкуса..
Отдельной строкой стоят маркетинговые усилия – например, создание легенд о происхождении блюда или продукта. Вот здесь точно идет балансирование на грани. Как говорится, не обманешь – не продашь.
Такие вещи встречаются и в высокой кухне, и простонародной. В первом случае это пафосные попытки  с целью придания статусности, во втором – как правило, ирония и народный юмор, возможно, и сатира..

Есть у меня в закромах рецептик, до которого пока не дошли руки.
Вам понравится!
Поддельный яблочный пирог

Вчера я хотела отсрочить этот пост, чтобы приготовить пирог и выложить рецепт уже с картинками и впечатлениями. Но сегодня поняла, что в ближайшее время ничего не выйдет. Сезон яблок начался, а потому приходится печь настоящие яблочные пироги, для поддельных не время. Но у меня он в планах под грифом "обязательно".
А пока озвучу рецептик – вдруг кто-то заинтересуется настолько, что не устоит и захочет опробовать его, не дожидаясь меня.

картинка с Pixabay

Mock Apple Pie / Поддельный яблочный пирог
Яблочный пирог без яблок? Это мистификация!
Начинка
2 cт. воды
2/3 ст. сахара
2 ч.л. винного камня
35 крекеров RITZ (крекер как наш Визит)
1 порция песочного теста для основы пирога
1 1/2 ст.л. лимонного сока
2 ч.л. молотой корицы
Топпинг
1 cт. измельченных крекеров RITZ
2/3 ст. коричневого сахара
1/2 ч.л. молотой корицы
1/3 ст. несоленого сливочного масла, растопленного
Приготовление
Нагрейте духовку до 400ºF (200ºС).
Приготовьте начинку: смешайте воду, сахарный песок и винный камень в большой кастрюле. Довести до кипения на среднем огне. Добавить крекеры, тушить на среднем огне 5 минут, время от времени помешивая.
Выложите 9-inch (22,5 см) форму для пирога тестом по дну, сделав бортики, заполните крекерной смесью. Полейте лимонным соком и посыпьте корицей.
Сделайте топпинг: Смешайте все ингредиенты для топпинга.
Выпекайте 10 минут при температуре 200С, уменьшить до 180С и накройте края пирога фольгой. Выпекайте еще 18-20 минут, или пока начинка пирога не застынет. Он не должен сильно покачиваться при движении. Остудить перед подачей на стол.

Участвую в марафоне #31деньлета, #92днялета
Задание #78:  Тема дня — мистификации.

Tags: #31деньлета, #92днялета, крошки, пирог, познавательно, рецепты
Subscribe

Posts from This Journal “#31деньлета” Tag

  • #83 Выходной завтрак

    Завтраки выходного дня – формат, известный в общепите уже не первый год, как выяснилось, за время карантина публикой не забыт, и не потерял…

  • #81 В чем вкус, друзья?! Foodpairing в помощь

    Мир дан нам в ощущениях. Вкус, обоняние, осязание, слух, зрение. Наши органы чувств только в комплексе дают нам картинку – цельную и…

  • #90 Как я провела этим летом. Открываю карты

    Спасибо всем, кто обратил внимание на мои летние приключения! Честно говоря шифровала я их без мысли вынудить вас решать ребусы, а просто чтобы…

  • #89 Как я провела этим летом

    А не очень-то и скучала!.. по крайней мере, если судить по моим летним отчетам. 1. Дважды навещала одну знакомую Фею 2. Перевернула…

  • #88 Флан с нектаринами

    Тема очередного дня летнего марафона – выполнить задание, предложенное вчера любым из участников. Я далеко ходить не стала, воспользовалась…

  • #87 Из опыта совместной деятельности

    Наверное, многие из вас помнят, что я пропадала из ЖЖ почти на 2 года. Это время я провела на другой платформе – тогда новой и весьма…

promo cookingoffroad december 5, 19:31 460
Buy for 10 tokens
Добрый день! Вот и зима на календаре! Приветствую всех, кто ждал! А кто не ждал, не отчаивайтесь, не такая уж и она длинная – пройдет, глазом моргнуть не успеем. Тем более, если соберемся большой тесной компанией на кулинарно-настроенческий флешмоб Зимние посиделки! Давайте…
  • Post a new comment

    Error

    Anonymous comments are disabled in this journal

    default userpic

    Your reply will be screened

    Your IP address will be recorded 

  • 7 comments