cookingoffroad (cookingoffroad) wrote,
cookingoffroad
cookingoffroad

Category:

#77 Медальоны из дайкона, жареные с соевым соусом

Ура, в летнем марафоне выходной свободная тема, поэтому будем доедать дайкон, оставшийся после приготовления оладий/драников моти.

Я уже упоминала, что японцы демонстрируют нам разнообразные способы употребления дайкона - они его и сырым едят, и маринуют, жарят, варят, тушат, сушат..
Я только жареный еще не показывала, а остальные варианты можно глянуть у меня по тегу дайкон.

Медальоны из дайкона, жареные с соевым соусом готовятся очень просто.



Дайкон нарезаем шайбами толщиной 1,5 см, бланшируем в подсоленном кипятке минуты 3-4 после повторного закипания. Извлекаем, даем чуток остыть и обсушиваем поверхность.
Осталось только обжарить в сковороде, разогретой и смазанной растительным маслом.
Обжариваем с одной стороны, переворачиваем, смазываем обжаренную сторону соевым соусом. Когда подрумянится вторая сторона, снова переворачиваем и смазываем ее соевым соусом. С переворачиванием аккуратно, соус, попадая на разогретую сковороду, сильно брызгается. Поэтому я сразу закрываю всё крышкой. Вторую сторону можно смазать соусом интенсивнее. В конце выключаю огонь и оставляю медальоны попариться 3-4 минуты под крышкой, чтобы лучше впитали соус.



Подавать можно с овощами, рисом, мясом или чем угодно J)



Угощайтесь!

Участвую в марафоне #31деньлета, #92днялета
Рецепт отправляю для участия в ФМ «Лето на дворе. Витамины с грядки - 2020»

Tags: #31деньлета, #92днялета, быстро, дайкон, жарить, овощи, просто
Subscribe

Posts from This Journal “#31деньлета” Tag

  • #83 Выходной завтрак

    Завтраки выходного дня – формат, известный в общепите уже не первый год, как выяснилось, за время карантина публикой не забыт, и не потерял…

  • #81 В чем вкус, друзья?! Foodpairing в помощь

    Мир дан нам в ощущениях. Вкус, обоняние, осязание, слух, зрение. Наши органы чувств только в комплексе дают нам картинку – цельную и…

  • #90 Как я провела этим летом. Открываю карты

    Спасибо всем, кто обратил внимание на мои летние приключения! Честно говоря шифровала я их без мысли вынудить вас решать ребусы, а просто чтобы…

  • #89 Как я провела этим летом

    А не очень-то и скучала!.. по крайней мере, если судить по моим летним отчетам. 1. Дважды навещала одну знакомую Фею 2. Перевернула…

  • #88 Флан с нектаринами

    Тема очередного дня летнего марафона – выполнить задание, предложенное вчера любым из участников. Я далеко ходить не стала, воспользовалась…

  • #87 Из опыта совместной деятельности

    Наверное, многие из вас помнят, что я пропадала из ЖЖ почти на 2 года. Это время я провела на другой платформе – тогда новой и весьма…

promo cookingoffroad december 5, 19:31 460
Buy for 10 tokens
Добрый день! Вот и зима на календаре! Приветствую всех, кто ждал! А кто не ждал, не отчаивайтесь, не такая уж и она длинная – пройдет, глазом моргнуть не успеем. Тем более, если соберемся большой тесной компанией на кулинарно-настроенческий флешмоб Зимние посиделки! Давайте…
  • Post a new comment

    Error

    Anonymous comments are disabled in this journal

    default userpic

    Your reply will be screened

    Your IP address will be recorded 

  • 14 comments

Posts from This Journal “#31деньлета” Tag

  • #83 Выходной завтрак

    Завтраки выходного дня – формат, известный в общепите уже не первый год, как выяснилось, за время карантина публикой не забыт, и не потерял…

  • #81 В чем вкус, друзья?! Foodpairing в помощь

    Мир дан нам в ощущениях. Вкус, обоняние, осязание, слух, зрение. Наши органы чувств только в комплексе дают нам картинку – цельную и…

  • #90 Как я провела этим летом. Открываю карты

    Спасибо всем, кто обратил внимание на мои летние приключения! Честно говоря шифровала я их без мысли вынудить вас решать ребусы, а просто чтобы…

  • #89 Как я провела этим летом

    А не очень-то и скучала!.. по крайней мере, если судить по моим летним отчетам. 1. Дважды навещала одну знакомую Фею 2. Перевернула…

  • #88 Флан с нектаринами

    Тема очередного дня летнего марафона – выполнить задание, предложенное вчера любым из участников. Я далеко ходить не стала, воспользовалась…

  • #87 Из опыта совместной деятельности

    Наверное, многие из вас помнят, что я пропадала из ЖЖ почти на 2 года. Это время я провела на другой платформе – тогда новой и весьма…