cookingoffroad (cookingoffroad) wrote,
cookingoffroad
cookingoffroad

Category:

Каталог по теме – заготовки из фруктов-ягод и не только..

Отчеты о своих экспериментах с вареньем я начала выкладывать шесть лет назад на кукинге. Пройдя через целый ряд кулинарных форумов, я закрепилась здесь в LJ.
Каких только вариантов фруктово-ягодных заготовок я не перепробовала за это время.
Вот, собрала свои отчеты по этой вкусной теме, опубликованные на разных ресурсах.
Список получился внушительный!
И знаете, что объединяет для меня все эти рецепты – вкус творчества.

Каталог составила с подачи paprika_andlife и ее опроса про варенье, а также для Летний ФМ «Фруктово-ягодный микс»



Варенья, джемы, конфитюры, желе

Абрикосы с белым вином и мятой
Абрикосы, запеченные с тростниковым сахаром, с ромом
Арбуз в желе
Белый нектарин в банановом мармеладе с корицей
Варенье из мяты

Варенье из груш с инжиром
Варенье из сибирских груш
Варенье из вареных груш
Варенье из запеченных груш с пряностями
Джем из перемолотых груш в двух вариантах (с имбирем, с апельсиновой цедрой)
Джем из киви с бананом за 10 минут
Желе из перцев
Запеченные ранетки в сиропе с белым вином и лимонной цедрой
Клубничное варенье с бальзамическим уксусом

Варенье из огурцов из журн. Гастрономъ
Варенье из желтых томатов с розмарином
Томатный джем с сельдереем и имбирем
Томатный конфитюр от Поля Бокюза
Конфитюр из маслин
Варенье из лимонов с перцем чили
Лимонный джем
Он же с апельсином 3:2
Имбирное варенье с апельсином
Имбирь в легком лимонном сиропе + бонус
Конфитюр из каркаде
Конфитюр из черноплодной рябины

Конфитюр из черноплодки с яблоками на пектине
Конфитюр из хурмы
Малина с бананом и мятным ликером
Мармелад из бананов
Мохито-конфитюр
Персики в кофейном желе
Ревеневое желе с кампари и розовым перцем
Рёстер из слив
Сливовый джем
Сливы с миндальными лепестками
Яблочное повидло
Минсмит

Шербет из черной смородины

Цукаты

Изюм из черноплодки
Варка цукатов из корок цитрусовых
Цукаты из апельсиновых корок в сиропе
Цукаты из кабачка бруснично-ванильные
Цукаты из кабачка вишневые
Цукаты из кабачка с черноплодной рябиной и имбирем
Цукаты из кабачков апельсиновые
Цукаты из кабачков коричные
Цукаты из каркаде
Козинаки из рябины из книги Г.Поскребышевой
Чипсы из черноплодки и яблок с кунжутом и льняным семенем
Чипсы из черноплодки с грушей


Соусы

Аджика перечная с грушами и зеленью сельдерея
Малиновый соус с чили
Соус абрикосовый острый
Соус из ревеня


Десерты

Виноград, маринованный в белом вине с карри
Груши в сиропе с красным вином
Груши, запеченные в красном вине
Мандарины в сиропе с красным вином
Сливы в винном желе

Яблочный террин
Яблочный сыр

Напитки

Апельсиновое вино
Апельсиновый крем-ликер (Аранчелло)
Домашний ликер Лимонно-кофейная бомба
Крепленая винная настойка на вишневом листе

Кофейный ликер
Лимончелло
Liquore alla mela\яблочный
Nocillo (ночилло) (ореховый) от Naty

Огурцовка
Руколино

Другое

Сказка о вишневой радуге
Вишневая радуга (продолжение)

Вишня. Экономный подход к заготовкам
Черноплодная рябина. Экономный подход к заготовкам
Как укупориваю и храню


Угощайтесь!

Tags: варенье, заготовки, каталог по теме, фрукты, ягоды
Subscribe

Posts from This Journal “каталог по теме” Tag

promo cookingoffroad december 5, 19:31 460
Buy for 10 tokens
Добрый день! Вот и зима на календаре! Приветствую всех, кто ждал! А кто не ждал, не отчаивайтесь, не такая уж и она длинная – пройдет, глазом моргнуть не успеем. Тем более, если соберемся большой тесной компанией на кулинарно-настроенческий флешмоб Зимние посиделки! Давайте…
  • Post a new comment

    Error

    Anonymous comments are disabled in this journal

    default userpic

    Your reply will be screened

    Your IP address will be recorded 

  • 11 comments

Posts from This Journal “каталог по теме” Tag