cookingoffroad (cookingoffroad) wrote,
cookingoffroad
cookingoffroad

Category:

Луковые слойки с яйцом-пашот по рецепту Мишеля Ру

Поскольку в сообществе gotovim_vmeste2 объявлен раунд готовки по рецептам Мишеля Ру-старшего, пошла знакомиться с его творчеством. Из представленных в сети вариантов блюд выбрала что попроще – Луковые тарталетки с яйцами-пашот.



Тесто взяла слоеное, поэтому у меня слойки, а не тарты. Количество сливочного масла уменьшила. Выпекала при более высокой температуре. В остальном от рецепта не отступала.

[Под катом рецепт из бумажного источника в формате скана.]

Ингредиенты на 4 штуки:
- 350 г теста слоеного
- 2 больших луковицы (200 г)
- 3-4 ст. л сливочного масла
- 150 мл сливок 33%
- 1 ч.л. листиков тимьяна
- соль и перец по вкусу
- 4 яйца-пашот
В сотейнике с толстым дном распустила сливочное масло и тушила на слабом огне тонко нарезанный репчатый лук до мягкости. Влила сливки, добавила тимьян и тушила еще минут 10. Затем немного присолила, поперчила и дала сливкам выпариться.
Лук превратился практически в пюре.
Солим аккуратно, с учетом выпаривания влаги.
Слоеное тесто разрезала на квадраты размером 12х12 см. Выложила на них охлажденную луковую начинку и поставила в разогретую до 200 градусов духовку.
Для выпечки хватило 10 минут.
На готовую слойку выкладываем яйцо-пашот, украшаем толикой зелени и подаем.

Как видите, особого великолепия в этих слойках нет, но при этом они получаются весьма аппетитными.

         

Угощайтесь!
Параллельно рецепт отправлю для участия в ФМ «Лето на дворе. Витамины с грядки - 2020»

Tags: вечеринка, выпечка, закуски, ланч, лук, обед, просто, сливки, тестирую рецепт, ужин, яйца
Subscribe

Posts from This Journal “тестирую рецепт” Tag

promo cookingoffroad december 5, 19:31 460
Buy for 10 tokens
Добрый день! Вот и зима на календаре! Приветствую всех, кто ждал! А кто не ждал, не отчаивайтесь, не такая уж и она длинная – пройдет, глазом моргнуть не успеем. Тем более, если соберемся большой тесной компанией на кулинарно-настроенческий флешмоб Зимние посиделки! Давайте…
  • Post a new comment

    Error

    Anonymous comments are disabled in this journal

    default userpic

    Your reply will be screened

    Your IP address will be recorded 

  • 12 comments

Posts from This Journal “тестирую рецепт” Tag