cookingoffroad (cookingoffroad) wrote,
cookingoffroad
cookingoffroad

Category:

Салат из молодых побегов зеленого горошка с моцареллой, помидором и пикантным соусом

Сегодня у нас вкуснейшая весенняя зелень – свежие побеги зеленого горошка.
Сочные, сладкие.. молодые горошковые лопаточки еще впереди, а их нежный вкус уже вот он, на столе. И мини-моцарелла, помидорчик и пикантный арахисовый соус – прекрасная для него компания.

Салат отправляю для участия в ФМ «Весенний 2020»



Ингредиенты:
- молодые побеги зеленого горошка
- мини-моцарелла
- свежий помидор
- горсть изюма
- веточка укропа
Для соуса:
- ½ чашки арахисовой пасты
- 2-3 ст.л. соевого соуса
- сок половины лайма
- 1 ч.л. тертого свежего имбиря
- 1 зубчик чеснока
- 0,3 ч.л. чили в хлопьях
- ½ чашки питьевой воды

Для соуса все компоненты кроме воды пробить в блендере до гладкости. Разбавить водой до желаемой густоты.
Рецепт соуса я взяла в Неприлично полезной кулинарной книге братьев Сарно. Для того блюда, которое я планировала, он не пригодился, зато я нашла ему массу других применений. Пикантная заправка для салатов – один из них.

* Соуса получится многовато для одного салата, но он прекрасно хранится в холодильнике несколько дней, так что не пропадет. Кстати, для последующего использования советую оставить его в концентрированном виде, а разбавлять по мере необходимости уже перед подачей.

Итак, компоненты салата выкладываем на блюдо, сбрызгиваем соусом, украшаем перышками свежего укропа и подаем на стол.







Угощайтесь!

Tags: арахис, весна, вечеринка, горошек, завтрак, зелень, изюм, имбирь, ланч, моцарелла, обед, орехи, помидоры, праздничный стол, просто, пряности, салат, соус, сыр, ужин
Subscribe

Posts from This Journal “зелень” Tag

promo cookingoffroad december 5, 19:31 460
Buy for 10 tokens
Добрый день! Вот и зима на календаре! Приветствую всех, кто ждал! А кто не ждал, не отчаивайтесь, не такая уж и она длинная – пройдет, глазом моргнуть не успеем. Тем более, если соберемся большой тесной компанией на кулинарно-настроенческий флешмоб Зимние посиделки! Давайте…
  • Post a new comment

    Error

    Anonymous comments are disabled in this journal

    default userpic

    Your reply will be screened

    Your IP address will be recorded 

  • 20 comments

Posts from This Journal “зелень” Tag