cookingoffroad (cookingoffroad) wrote,
cookingoffroad
cookingoffroad

Category:

Оранжевая чечевица, приготовленная с морковью, имбирем и запеченным чесноком

Идею использовать для приготовления пищи предварительно подпеченный лук и чеснок я почерпнула в «Неприлично полезной книге» братьев Сарно.
Они пишут, что «запекание – отличный механизм для создания вкуса». В процессе не только карамелизуется содержащийся в овощах сахар, но и выпаривается влага. В результате вкус продукта становится более насыщенным, а аромат усиливается.
Я попробовала.. и лук, и чеснок – всем советую.

Чечевица с морковью, имбирем и запеченным чесноком отправляется для участия в ФМ «Постные блюда», ФМ «Весенний 2020» и ФМ "Где наша не пропадала"



- чечевица оранжевая 0,5 ст.
- морковь 1 шт. (100 г)
- корень имбиря 3 тонких ломтика
- запеченный чеснок 3-4 зубчика
- соль 0,3 ч.л.
- майоран сухой 0,5 ч.л.
- масло растительное 2-3 ст.л.
- лук зеленый для подачи

Имбирь нарезаем тонкой соломкой, морковь – брусочками.
Пассеруем овощи в сотейнике, в разогретом масле. Когда морковь замаслится, всыпаем промытую и обсушенную чечевицу и, помешивая, обжариваем все вместе.
Затем добавляем запеченный чеснок и заливаем стаканом горячей воды. Убавляем огонь до малого, накрываем сотейник плотной крышкой и готовим минут 10.
Сотейник открываем, солим, добавляем орегано, перемешиваем и оставляем на том же огне под крышкой до готовности чечевицы.



При подаче сбрызгиваем растительным маслом и посыпаем зеленым луком или другой зеленью.
Норма ингредиентов - на 2 порции.



Угощайтесь!

***
p.s. О чесноке
Чеснок я запекаю с оказией, очищаю, перекладываю в маленькую баночку, полностью заливаю растительным маслом и храню в холодильнике. Масло, вобравшее в себя аромат и вкус продукта, потом тоже использую - для заправки салатов и других блюд.



Tags: бобовые, веган, вегетарианское, имбирь, лайфхак, ланч, морковь, обед, овощи, постное, приправа, просто, пряности, ужин, чеснок, чечевица
Subscribe

Posts from This Journal “чечевица” Tag

  • Шоколадная чечевица

    Осваиваю потихонечку «Неприлично полезную кулинарную книгу» братьев Сарно. Идей там масса, особенно если брать фрагментарно J…

  • Овощное рагу с чечевицей

    Такое простое блюдо, как рагу из замороженных овощей с чечевицей – отличное подспорье для организма в весенний период. Вкусно, сытно,…

  • Мшош с тыквой

    Армянская кухня весьма разнообразна и, зачастую, сложна. Для типичных национальных блюд характерна богатая вкусовая и ароматическая гамма, которая…

  • Чечевица с лапшой по-турецки

    Рецепт для участия в Постном ФМ -2019 Когда я увидела название блюда, сначала решила, что сочетание не жизнеспособное.. потом порылась в…

  • Суп овощной с тыквой, чечевицей и дайконом

    Для участия в Раунд 338. Корнеплоды Никаких особых откровений. Простая повседневная похлебка - быстро, вкусно и достаточно сытно. Хотя,…

  • Салат из пекинской капусты с чечевицей и лимонами

    В салате я использовала свои Лимоны, замаринованные быстрым способом. Получилось свежо и пикантно. ** Салат для ФМ "Закусывать…

promo cookingoffroad december 5, 19:31 460
Buy for 10 tokens
Добрый день! Вот и зима на календаре! Приветствую всех, кто ждал! А кто не ждал, не отчаивайтесь, не такая уж и она длинная – пройдет, глазом моргнуть не успеем. Тем более, если соберемся большой тесной компанией на кулинарно-настроенческий флешмоб Зимние посиделки! Давайте…
  • Post a new comment

    Error

    Anonymous comments are disabled in this journal

    default userpic

    Your reply will be screened

    Your IP address will be recorded 

  • 33 comments

Posts from This Journal “чечевица” Tag

  • Шоколадная чечевица

    Осваиваю потихонечку «Неприлично полезную кулинарную книгу» братьев Сарно. Идей там масса, особенно если брать фрагментарно J…

  • Овощное рагу с чечевицей

    Такое простое блюдо, как рагу из замороженных овощей с чечевицей – отличное подспорье для организма в весенний период. Вкусно, сытно,…

  • Мшош с тыквой

    Армянская кухня весьма разнообразна и, зачастую, сложна. Для типичных национальных блюд характерна богатая вкусовая и ароматическая гамма, которая…

  • Чечевица с лапшой по-турецки

    Рецепт для участия в Постном ФМ -2019 Когда я увидела название блюда, сначала решила, что сочетание не жизнеспособное.. потом порылась в…

  • Суп овощной с тыквой, чечевицей и дайконом

    Для участия в Раунд 338. Корнеплоды Никаких особых откровений. Простая повседневная похлебка - быстро, вкусно и достаточно сытно. Хотя,…

  • Салат из пекинской капусты с чечевицей и лимонами

    В салате я использовала свои Лимоны, замаринованные быстрым способом. Получилось свежо и пикантно. ** Салат для ФМ "Закусывать…