cookingoffroad (cookingoffroad) wrote,
cookingoffroad
cookingoffroad

Category:

Суп из дыни со сладким перцем и черникой

Суп по типу гаспачо..чуть-чуть пикантный и с приятной текстурой.
Предлагаю для участия в Раунд 364. Бахчёвые,
ФМ «Хлеб всему голова!» и ФМ «Ягодный сезон»




Ингредиенты
- 350 г дыни (чистый вес)
- 1 сладкий перец
- 1-2 ломтика белого хлеба без корок
- 25 г масла оливкового (или другого растительного без запаха)
- щепотка соли
- 0,5-1 стакан ягод черники
- пряная зелень для подачи

Хлеб залила холодной питьевой водой так, чтобы покрыть.
Перец запекла в микроволновке – 2 раза по 2 минуты с переворотом на полной мощности под закрытой крышкой. После, не открывая, выдержала минут 5-6, чтобы шкурка отслоилась.
Шкурку сняла.



Дыню очистила и порезала кубиками.



Дыню и перец сложила в стакан блендера.
Перемолола.


Продолжая взбивать, по кусочку добавляла отжатый хлеб. Масса стала похожей на эмульсию.



Потом тонкой струйкой, взбивая, влила масло и чуть-чуть подсолила.



В общей сложности у меня получилось пол-литра супа. Это на 2-3 порции.

Перед подачей добавляем в тарелку с супом промытые ягоды, можно посыпать сухариками или дроблеными орешками.
Из пряной зелени отлично подошел розмарин.
Мята или зеленый базилик тоже будут кстати.




Мне давно хотелось опробовать подобный вариант.. и вот – I do it!
Супу перед подачей надо дать настояться в холодильнике несколько часов. Только тогда он станет именно супом, иначе это будет просто смузи J
Подавать не обязательно очень холодным, можно дать нагреться до комнатной температуры.

Tags: десерт, дыня, ланч, лето, масло, обед, перцы, сладкое, суп, хлеб, черника, ягоды
Subscribe

Posts from This Journal “черника” Tag

promo cookingoffroad december 5, 19:31 460
Buy for 10 tokens
Добрый день! Вот и зима на календаре! Приветствую всех, кто ждал! А кто не ждал, не отчаивайтесь, не такая уж и она длинная – пройдет, глазом моргнуть не успеем. Тем более, если соберемся большой тесной компанией на кулинарно-настроенческий флешмоб Зимние посиделки! Давайте…
  • Post a new comment

    Error

    Anonymous comments are disabled in this journal

    default userpic

    Your reply will be screened

    Your IP address will be recorded 

  • 10 comments

Posts from This Journal “черника” Tag