?

Log in

No account? Create an account

Previous Entry | Next Entry

Для участия в ФМ «Лето на дворе - Витамины с грядки»
ФМ «Молочные реки, творожные берега»
ФМ «Я жду гостей! 6-ой сезон»


Ингредиенты:
- помидор
- малосольный огурец
- моцарелла
- листовой салат: 2-3 вида
- пряная зелень: рукола, укроп
- лук зеленый

Для заправки
- 2 ст.л. рассола от огурцов
- 2 ст.л. растительного масла
- 1 ч.л. горчицы с семенами

Огурец подойдет и обычный.
Моцареллу легко заменить фетой, брынзой или другими белыми сырами.
Пряная зелень – на ваш выбор.
Хотя бы один из видов салата должен быть с крупными листьями.

Для заправки все перечисленные ингредиенты перемешать и хорошенько взболтать до состояния эмульсии. Это легко сделать, перелив их в небольшую баночку с плотно прилегающей крышкой.
В этой же баночке остатки заправки можно хранить в холодильнике.

Начнем с салатных листьев.
Промываем в нескольких водах, тщательно обсушиваем.
Если салат подвял, оставляем его полежать в очень (очень-очень) холодной воде пока не «оживет». Так же можно поступить с любой зеленью.

Подготовленные листья выкладываем слоями на разделочную доску. Сначала самые большие листья, сверху более мелкие и пряную зелень. В моем случае – руколу и укроп.

Сворачиваем всё в тугой рулет, который нарезаем шайбочками в 1-1,5 см толщиной.

Таким образом мы не только придали зелени декоративный вид, но и компактно упаковали почти целый тазик травы.

Дальше всё просто.
Огурец шинкуем очень мелким кубиком.
Сыр и помидоры нарезаем сантиметровыми ломтиками.

На блюдо выкладываем сначала моцареллу, на нее помидоры, наверх аккуратно переносим ролик зелени, так чтобы он не развернулся.

Обрезки размещаем по краям.
Макушку каждой башенки посыпаем огуречной крошкой. Все посыпаем измельченным зеленым луком.

Остается сбрызнуть всё заправкой.

Можно подавать!

Приятного аппетита!

Posts from This Journal by “салат” Tag

promo cookingoffroad september 1, 18:49 18
Buy for 10 tokens
Итак, календарное лето закончилось, а вместе с ним и летний флешмоб. На этом фоне очень радует, что витамины на грядках еще очень даже имеются, а значит, готовить овощи и всякую зелень мы продолжаем. Собранные за лето рецепты всем нам в помощь! (140 штук, между прочим!) Условия…

Comments

( 12 comments — Leave a comment )
silverina1
Jul. 21st, 2019 04:48 pm (UTC)
Отличный вариант, помидор здесь весьма к месту)
cookingoffroad
Jul. 21st, 2019 05:22 pm (UTC)
Почти капрезе :)))
расширенный вариант

Edited at 2019-07-21 05:22 pm (UTC)
apple_w
Jul. 21st, 2019 08:34 pm (UTC)
Красивая подача салата)). Возьму на вооружение. Как раз малосольные огурцы приготовила.
cookingoffroad
Jul. 22nd, 2019 05:17 am (UTC)
Отлично, значит публикация ко времени! :)
apple_w
Jul. 23rd, 2019 11:40 pm (UTC)
Красивое блюдо всегда ко времени)).
cookingoffroad
Jul. 24th, 2019 05:33 am (UTC)
Согласна! ))
lgabriel
Jul. 21st, 2019 10:10 pm (UTC)
Который раз восхищаюсь твоим оформлением блюд! :)))
cookingoffroad
Jul. 22nd, 2019 05:18 am (UTC)
Спасибо за комплимент!
Заниматься оформлением можно, когда нет спешки, и голодные едоки не клацают за твоей спиной зубами :)))
lgabriel
Jul. 22nd, 2019 12:28 pm (UTC)
Это правда :)))
Я когда-то любила украшать, но верхом моих достижений был петушок из яйца на салате оливье. А потом появились дети, стало не украшений. И хотя дети сами уже родители, украшательством занимаюсь очень редко.
cookingoffroad
Jul. 22nd, 2019 01:01 pm (UTC)
Ну, может есть смысл вернуться к этому занятию..
elena_shapoval
Jul. 23rd, 2019 01:54 pm (UTC)
Красота неописуемая! Аж слюнки потекли.)
cookingoffroad
Jul. 23rd, 2019 08:01 pm (UTC)
А-ха-ха-ха!
Спасибо, Елена!
( 12 comments — Leave a comment )

Latest Month

November 2019
S M T W T F S
     12
3456789
10111213141516
17181920212223
24252627282930

Tags

Powered by LiveJournal.com