cookingoffroad (cookingoffroad) wrote,
cookingoffroad
cookingoffroad

Category:

Остро-пикантная морковь в апельсиновой карамели

Я опять с морковкой :)

***
Блюдо для участия в Постный ФМ -2019 и ФМ "Весенний-2019!"

[Рецепт за спойлером.. нажимайте]В рецептуре ничего особенного. Морковь, апельсин и кусочек свежего чили.

- морковь 200 г
- апельсин 1 шт.
- перец чили – по вкусу
- сахар 1 ч.л.
- соль

С апельсина снимаем цедру и выжимаем из него сок.
Цедры я взяла 1 ч.л., остальное завернула в пленку и убрала в морозилку, пригодится.

Морковь нарезаем шайбами толщиной 3-5 мм. Выкладываем в разогретую сковороду, смазанную растительным маслом (при желании можно взять сливочное).
Помешивая, слегка обжариваем.

Убавляем огонь. Добавляем цедру и тонко нарезанный чили (у меня был очень острый красный, поэтому немного). Заливаем половиной сока, подсаливаем и посыпаем сахаром.
Готовим, пока сок не выпарится.
Вливаем оставшийся сок и под крышкой доводим до нужной степени готовности.

Я оставила аль денте, можно потушить до мягкости.
Морковка получилась остро-сладковатая с легкой кислинкой. Кислинку можно усилить, добавив лимонный сок. Для контрастности хорошо посыпать мятой или кинзой.



Нравится?! Приготовьте, думаю, не пожалеете.
Такая морковка пойдет в качестве закуски или как гарнир.


Tags: апельсин, веган, вегетарианское, весна, жарить, закуски, морковь, овощи, постное, праздничный стол, просто, цитрусовые
Subscribe

Posts from This Journal “морковь” Tag

promo cookingoffroad december 5, 19:31 460
Buy for 10 tokens
Добрый день! Вот и зима на календаре! Приветствую всех, кто ждал! А кто не ждал, не отчаивайтесь, не такая уж и она длинная – пройдет, глазом моргнуть не успеем. Тем более, если соберемся большой тесной компанией на кулинарно-настроенческий флешмоб Зимние посиделки! Давайте…
  • Post a new comment

    Error

    Anonymous comments are disabled in this journal

    default userpic

    Your reply will be screened

    Your IP address will be recorded 

  • 18 comments

Posts from This Journal “морковь” Tag