шаманка

ФМ Весенние посиделки

Всем привет!
Продолжаем добрую традицию сезонных посиделок.
Весна! У кого уже, у кого еще не.. но мы всё равно вместе, и готовы делиться друг с другом лучшим, что имеем, знаем и умеем.

Итак, вновь собираемся за столом, накрываем его свежей скатерочкой, выставляем вкусную и красивую еду, прихватываем с собой свои рассказы и показы.

Срок проведения флешмоба Весенние посиделки с 01 марта по 31 мая с.г.


В. Табурин, почтовая карточка, 1905 г

Собираем
- рецепты блюд,
- впечатления этой весны,
прихватываем
- рассказы о путешествиях, прогулках и экскурсиях,
хвастаемся
- рукоделием,
- садом-огородом-домашним цветником,
делимся
- своим литературным и художественным творчеством.

Для участия принимаются материалы, опубликованные в ЖЖ с 01 марта по 31 мая с.г.
Вставляем в свой пост ссылку на анонс ФМ Весенние посиделки и приносим ссылку на свой пост сюда, разместив комментарием первого уровня.
Специальный тег #весенниепосиделки

Звонила Весна!
Счастливая, хохочет,
кругом музыка, крики..
Спрашиваем:
- Ты где?
- Да иду я, идуууу!!!

Присоединяйтесь, вместе веселее!

promo cookingoffroad december 5, 19:31 460
Buy for 10 tokens
Добрый день! Вот и зима на календаре! Приветствую всех, кто ждал! А кто не ждал, не отчаивайтесь, не такая уж и она длинная – пройдет, глазом моргнуть не успеем. Тем более, если соберемся большой тесной компанией на кулинарно-настроенческий флешмоб Зимние посиделки! Давайте…
шаманка

Пряное печенье с овсянкой и изюмом / Oat, spice and currant cookies

Приятное пряное печенье с мелкими крапинками соли, под завязку наполненное изюмом. По текстуре твердое, хрупкое. Нелюбителям погрызть могу сказать, что оно прекрасно размягчается, если окунуть его в чай или молоко.
Рецепт от той же Миры Содха, правда, уже не из книги. Я нашла его на страницах кулинарной колонки Гардиан.

Рецепт отправлю для участия в раунде Vegetarian cookbooks и ФМ Весенние посиделки



Collapse )

Угощайтесь!

#весенниепосиделки
#фоторецепт

шаманка

Сливочная масала с паниром / Meera Sodha's paneer butter masala

Панир в пикантном пряном соусе по рецепту из книги Миры Содха. Сама хозяйка говорит, что несколько смягчила традиционную для Индии остроту, но блюдо всё равно достаточно экстравагантное. Пробуйте и наслаждайтесь!

Приготовлено для участия в раунде Vegetarian cookbooks и ФМ Весенние посиделки



Collapse )

Угощайтесь!

#весенниепосиделки
#фоторецепт

шаманка

Морковь тушеная с кокосовым молоком и индийскими пряностями

Готовила экспромтом, и из простых ингредиентов получилось в меру пикантное блюдо, которое прекрасно подходит для постного меню. Быстро, недорого и свежо, так что рекомендую J)

Рецепт отправляю в Морковный раунд и ФМ Весенние посиделки



Collapse )

Мы ели с желтой чечевицей – отличное вышло сочетание.

Угощайтесь!

#весенниепосиделки
#сновавесна
#фоторецепт

шаманка

Булочки-голуби из постного морковного теста

Выпекание особого ритуального хлеба в русских традициях должно было способствовать новому урожаю, дать силу земле и работавшему на ней пахарю.
С жаворонками, тетёрками и грачиками я уже познакомилась, остались голуби. Информацию о существовании такой выпечки я нашла недавно.
Голубями называли благовещенское обрядовое печенье. Его, как и жаворонков, делали из дрожжевого теста в виде плоской стилизованной фигурки птицы. Если Благовещение приходилось на Великий пост или постный день, то тесто было постным, в остальных случаях – сдобным.
Голубей использовали как угощение, как знак уважения, а также в аграрной магии: их клали в зерно, приготовленное для посева, в надежде на лучшую всхожесть семян зерновых.

Тесто для своих голубков я приготовила постное, но не совсем простое, а с добавлением моркови. Способ формовки придумывала по ходу.
Рецепт отправляю в Морковный раунд и ФМ Весенние посиделки



Collapse )

Угощайтесь!
Такие виды выпечки как жаворонки и грачики нередко встречаются и в наше время, а вот о голубях подзабыли. Ритуальное значение подобных изделий, конечно, давно утрачено, поэтому птичек теперь пекут независимо от календаря.

#весенниепосиделки
#сновавесна
#фоторецепт

шаманка

Пасхальный декор 2021. Тенденции

По силе эмоций и глубине ожидания Пасха не отстает от Рождества..
Пандемия лишила нас возможности участия в массовых торжествах в прошлом году, да и в этом ограничила. Зато в плане праздничного оформления своего дома у нас с вами был полный карт-бланш.

Декораторы не сидели сложа руки, а мы за ними наблюдали.. и да, нам есть, чем полюбоваться и вдохновиться на новые подвиги.

Под катом много картинок актуального пасхального декора!
Фармхауз
Винтаж, шебби-шик и стиль бохо
Цветовые решения
Пастельная классика
Джапанди
Актуальные тенденции во флористике



Collapse )

Для иллюстрирующих коллажей я использовала материалы, находящиеся в открытом доступе. По клику картинки открываются в большем размере.

Угощайтесь!
Приятного просмотра!

Обзор отправляю в ФМ Весенние посиделки
#весенниепосиделки
#сновавесна
#пасха
#праздниксвоимируками
#творческаявесна

шаманка

Грачики-грачи весенние обрядовые булочки

Грачики (грачи).
Булочки с таким прозвищем в старину пекли к 17 марта - дню Преподобного Герасима (Герасима-грачевника). Так отмечалась связь этой выпечки с прилетом грачей и других перелетных птиц.

Для теста в ход шла серая мука: смесь ржаной, пшеничной, овсяной и прочих, имевшихся в запасе. Форму грачикам придавали в зависимости от местных традиций. Это могли быть как простые небольшие продолговатые булочки, так и фигурные птицеподобные изделия.
Я встречала сведения о том, что в Калужской и Костромской губерниях, например, их, в отличие от жаворонков, лепили более крупными и с большими «ногами».  Во Владимирской области грачиков формировали, завязывая в узелок жгутик из теста так, чтобы из одного свободного конца сформировать головку птички, а из другого хвостик. Там же бытовали и другие варианты, например, просто укладывали жгутик в силуэт птички, который могли дополнить крыльями.
Таких булочек готовили по числу членов семьи и запекали в каждую птичку небольшой предмет, который пророчил судьбу – счастье, горе, достаток, разлуку..
Так с помощью грачиков и весну закликали, и гадали, и разнородные остатки муки подъедали.

Для своих грачиков я замесила тесто, почти такое же, как и для жаворонков, только заменила часть муки смесью ржаной и ячневой.

Рецепт отправляю в Раунд Весна, равноденствие и ФМ Весенние посиделки



Collapse )

Угощайтесь!




#весенниепосиделки
#сновавесна
#фоторецепт

шаманка

Печем Жаворонков

Март в православных землях – месяц ожидания весны.
В зависимости от климатических условий в различных областях её признаки появляются в разное время, потому и старинные обычаи встречи весны были приурочены к разным датам православного календаря.
Наиболее важными в марте считались:

1 (14) марта - день памяти Преподобной Мученицы Евдокии (Евдокия-Плющиха),
4 (17) марта – день Преподобного Герасима (Герасим-Грачевник),
9 (22) марта – день Сорока мучеников в Севастийском озере мучившихся (Сороки)
В старину именно в эти дни повсеместно проводились обряды, называемые Закличками весны.

Поскольку март – время возвращения перелетных птиц, праздничная выпечка в большинстве случаев имела внешнее сходство и название, связанное с пернатыми.
О каргапольских тетёрках – уникальных выпечных изделиях Русского Севера я рассказывала в прошлом году.
Сегодня покажу, каких напекла в этом году жаворонков.

Свой рецепт отправляю в Раунд Весна, равноденствие и ФМ Весенние посиделки



Collapse )

А ниже - мои тетёрки. Красота небывалая, но.. грызть их могут только энтузиасты.

         

#весенниепосиделки
#сновавесна
#фоторецепт


шаманка

Пирог с яблоками и черникой

Этот пирог, конечно, не чамп, и не боксти, но рецепт нашелся на сайте ирландской мукомольной компании с давними традициями, так что я с легкой душой отправляю его для участия в Раунде Ирландской кухни. Ну а кроме того, и в наш ФМ Весенние посиделки

На самом деле пирог должен быть с яблоками и ежевикой, но в источнике отмечено, что черника тоже подойдет. Этим я и воспользовалась.



Collapse )
Угощайтесь!
#весенниепосиделки
#сновавесна